ای آر پایانامه

 

  مقاله بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس pdf دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس pdf :

چکیده:
با افزایش جمعیت نیاز به منابع پروتئینی نیز بیشتر می گردد از این رو فراهم کردن غذای کافی همراه با رعایت مسائل بهداشتی آن همیشه مورد نظر مسئولین امر بوده است
.استفاده از غذاهای آماده در جهت تامین گوشه ای از این نیازها مد نظر بوده و در بین این غذا ها سوسیس، کالباس و همبرگر از بازارپسندی بالایی برخوردار است. استفاده از مرغ در این غذاها رایج بوده و معمولا به عوض گوشت مرغ از پس مانده های آن به صورت خمیر استفاده می شود. هدف از این تحقیق تعیین میزان آلودگی در60 نمونه خمیر مرغ استفاده شده برای تهیه سوسیس ، کالباس و همبرگر بوده است. در این مطالعه تعیین بار میکروبی ، شمارش کپک و مخمر ، ایکلای و استاف اورئوس بر روی60 نمونه خمیر مرغ صورت پذیرفت . سپس تاثیر سه ماده اپی مکس، سانی سول و جرمی ساید در غلظت %0,1 در دستگاه بادر بر نمونه ها بررسی گردید. نتایج نشان داد که از 60 نمونه آزمایشگاهی %49/12 آنها دارای بار میکروبی بالاتر از حد استاندارد بودند. از ترکیبات ضد میکروبی بکار برده شده بالاترین اثر بر روی مخمر را اپی ماکس، بر روی کپک سانی سول و بر روی استاف اورئوس اپی ماکس و جرمی ساید و برای شمارش کلی میکروبی جرمی ساید دارا بود.

مقدمه:

برای تهیه سوسیس، کالباس و همبرگر از مواد مختلفی استفاده می شود که یکی از این مواد خمیر مرغ می باشد. خمیر مرغ در حقیقت پس مانده های مرغ نظیر پوست، اسکلت و اجزای غیر قابل مصرف آن می باشد که از مکان هایی نظیر اغذیه فروشی ها و رستوران ها جمع آوری شده و به صورت های غیر بهداشتی به کارخانه ها منتقل شده و توسط دستگاهی به نام بادر1 چرخ و تبدیل به خمیر مرغ می گردد.

گوشتی که از فرآوری قسمت های ضایعات به دست می آید 2MRM نام دارد، حاوی خورده های استخوان و چربی و املاح بوده، جزء محصولات فرعی محسوب و برای مصارف صنعتی یعنی تولید سوسیس و کالباس استفاده می گردد. مدت زمان نگهداری این نوع گوشت در شرایط انجماد تا 3 ماه است.

در واحدهای کشتارگاهی پس از ذبح مرغ آن را به واحدهای بسته بندی ارسال می کنند که در آنجا پس از قطعه بندی و حذف استخوان،اسکلت مرغ بر جا می ماند که حاوی ذرات گوشت چسبیده به استخوان است. در گذشته اسکلت ها را دور می ریختند یا آن را به پودر تبدیل می کردند اما امروزه با استفاده از دستگاهی به نام بادر ذرات گوشت چسبیده به استخوان را با فشار از آن جدا می نمایند که پس از انجام این عمل، از یک طرف دستگاه خمیر مرغ و از طرف دیگر خمیر استخوان خارج می گردد اما در برخی از کارخانجات دستگاه ساده تری وجود دارد که ابتدا اسکلت را چرخ کرده و خمیر حاصل از یک غشاء متخلخل فیلتر شده و خمیر مرغ به دست می آید . [6]
از آنجایی که اسکلت های مرغ از نقاط مختلفی از قبیل رستوران ها و اغذیه فروشی ها ،کشتارگاه های غیر مجاز ، کارگاه های مختلف و بسیاری از نقاط مختلف به طور غیر بهداشتی
جمع آوری و در گونی ها و وانت های رو باز به کارگاه های تولیدی منتقل می کنند. بنابراین امکان آلودگی سالمونلا در این محصول بالاست. از جمله این آلودگی ها می توان به
, E.coli Staph aureus اشاره نمود. هنگامی که این باکتر ی ها با بافت های خارجی نظیر مجاری صفراوی و حفرات شکمی یا دستگاه ادراری تناسلی تماس پیدا کند باعث
ایجاد بیماری می گردد. شایع ترین نوع مسمومیت غذایی به وسیله انتروتوکسین های استافیلوکوک ایجاد می گردد.
استافیلوکوک ها سریعا به بسیاری از آنتی بیوتیک ها مقاومت پیدا کرده و سبب بروز مشکلات درمانی می شوند . [5] سالمونلاها هنگامی که از راه دهان وارد شوند، غالبا برای انسان و حیوانات بیماری زا بوده و باعث ایجاد انتریت، تب روده ای و عفونت های سیستمیک می گردند. از این رو فراهم کردن غذا با رعایت مسائل بهداشتی آن همیشه مورد نظر مسئولین امر بوده است 3]و.[4 این تحقیق با هدف تعیین آلودگی خمیر مرغ استفاده شده برای تهیه سوسیس، کالباس و همبرگر و پیشنهاد راه های عملی برای کاهش عوامل بیماری زا در خمیر مرغ انجام گرفته است.

مواد و روش ها:
الف) نمونه برداری

1 -Budder

خمیر مرغ از4 کشتارگاه به مدت 11 روز متوالی و 2 کارخانه گوشت و فراورده های گوشتی به مدت 8 روز متوالی تهیه گردید. این خمیر در شرایط استریل به صورت تصادفی نمونه گیری شد. سپس در دمای 4 درجه سانتی گراد به آزمایشگاه مرکز آموزش جهاد کشاورزی فارس منتقل گردید.

ب)تست های میکروبی
آزمایشات شمارش کلی باکتری ، کلی فرم ها کپک و مخمر انجام گردید. جهت شمارش کلی باکتری ها از محیط پلیت کانت آگار، کلی فرم ها از محیط کشت ویولت رد بایل آگار و کپک و مخمر از محیط سابوراد دکستروز آگار واجد کلرانفنیکول استفاده شد. همچنین برای تشخیص E.coli از محیط های IMVIC استفاده گردید. برای شمارش S.aureus از محیط برد پارکر استفاده گردید .[2]

ج) استفاده از محلول های ضد میکروبی
از محلول های سانی سول2 ،اپی ماکس3 و جرمی ساید 4 بعنوان مواد ضد میکروبی در غلظت %0,1 در دستگاه بادر استفاده گردید. بعد از تولید خمیر مرغ ابتدادستگاه بادر را بوسیله واتر جت با آب گرم شستشو داده، سپس آن را بوسیله یکی از مواد فوق شستشو داده و دوباره با آب سرد شستشو داده شد. در مواردی که روزنه های فیلتر دستگاه مسدود شده باشد از سود میتوان به صورت غوطه وری نیز استفاده کرد.

نتایج:
جدول 1 شمارش کل میکروبی را در چهار کشتارگاه و دو کارخانه را نشان می دهد .

جدول 1 نتایج شمارش کل میکروبی در خمیر مرغ سه کارخانه مختلف
تعداد نمونه مکان نتیجه آزمایش مقایسه با حد استاندارد مواد غذایی
1 کشتارگاه 1 ًٌّّ /ٌ +
2 کشتارگاه 1 ًٌٌّ +
3 کشتارگاه 1 ًٌٍِ –
4 کشتارگاه 1 ًٌِِ –
5 کشتارگاه 1 ًٌِِ / ُ –
6 کشتارگاه 1 ًٌُّ / ُ +
7 کشتارگاه 1 ًٌِّ / ُ +
8 کشتارگاه 1 ًٌَّ /ٌ +
9 کشتارگاه 1 ًٌَِ / ُ –
10 کشتارگاه 1 ًٌّ َ /ٌ +
11 کشتارگاه 1 ّ / +
ًٌ ٌ
ٌ
12 کشتارگاه 2 ّ +
ًٌ
ًٌ
13 کشتارگاه 2 ًٌّْ / ٍ +
14 کشتارگاه 2 ًٌٍّ / َ +
15 کشتارگاه 2 ًٌٍّ / ٍ +
16 کشتارگاه 2 ًٌّْ / ٍ +
17 کشتارگاه 2 ًٌِّ /ٌ +
18 کشتارگاه 2 ًٌُّ /ٌ +
19 کشتارگاه2 ًٌٍّ /ٌ +
20 کشتارگاه 2 ًٌٍّ /ٌ +
21 کشتارگاه 2 ًٌٌّ +
22 کشتارگاه2 ًٌّْ /ٌ +

2 -sanisol 3 – epimax 3 -germicide

23 کشتارگاه 3
24 کشتارگاه 3
25 کشتارگاه 3
26 کشتارگاه 3
27 کشتارگاه 3
28 کشتارگاه 3
29 کشتارگاه 3
30 کشتارگاه 3
31 کشتارگاه 3
32 کشتارگاه 3
33 کشتارگاه 3
34 کشتارگاه 4
35 کشتارگاه 4
36 کشتارگاه 4
37 کشتارگاه 4
38 کشتارگاه 4
39 کشتارگاه 4
40 کشتارگاه 4
41 کشتارگاه 4
42 کشتارگاه 4
43 کشتارگاه 4
44 کشتارگاه 1
45 کارخانه 1
46 کارخانه 1
47 کارخانه 1
48 کارخانه 1
49 کارخانه 1
50 کارخانه 1
51 کارخانه 1
52 کارخانه 1
53 کارخانه 2
54 کارخانه 2
55 کارخانه 2
56 کارخانه 2
57 کارخانه 2
58 کارخانه 2
59 کارخانه 2
60 کارخانه 2

ًٌُّ /ٌ –
ًٌُِ –
ًٌُِ –
ًٌَِ –
ًٌِْ –
ًٌُِ –
ًٌّْ /ٌ +
ًٌٍّ /ٌ +
ًٌُِ –
ًٌُِ –
ًٌُِ –
ًٌٍِ –
ًٌٍِ / َ –
ًٌّ َ –
ًٌَّ /ٌ +
ًٌٍِ / ُ +
ًٌٍِ / ٍ –
ًٌُِ / ٍ
ًٌّّ /ٌ –
ًٌّ َ /ٌ –
ًٌُِ / ِ +
ًٌِْ / ُ +
ًٌٍِ / ِ –
ًٌِْ / ُ –
ِ / ِ –
ًٌ ٌ –
ًٌَِ / ُ
ًٌٍّ –
ًٌّ َ –
ًٌّ َ –
ًٌَِ /ٌ +
ًٌٍِ +
ًٌِّ +
ًٌَِ / ٍ –
ًٌٍِ / ٍ –
ًٌُِ / ٍ –
ًٌّ َ +
ًٌٍِ / ُ –
ًٌٍِ / ٍ –

CFU ِ 6
حد استاندارد شمارش کلی میکروبی خمیر مرغ دراستاندارد مواد غذایی ًٌ می باشد یعنی تا شمارش کلی 999/999 قابل قبول می باشد. ولی شمارش 10 غیر قابل

gr
قبول است.

 

کلمات کلیدی :

 

  بررسی اصول حسابداری pdf دارای 68 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی اصول حسابداری pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

 

 

کلمات کلیدی :

 

  تحقیق قنات ها pdf دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تحقیق قنات ها pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تحقیق قنات ها pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن تحقیق قنات ها pdf :

قنات یا کاریز اختراع ایرانی هاست اختراعی که باعث شده در حاشیه کویر زندگی و تمدن انسانی جریان داشته باشد
آب درآوردن و آب رساندن، کار راحتی نیست. به خصوص جایی که آب نباشد. به همین خاطر، کویری ها یا شهرهای حاشیه کویر، پیشتاز بیرون کشاندن آب از دل زمین اند.
قنات، یکی از پیشرفته ترین تکنیک ها برای رسیدن به آب است.قنات که پارسی آن کاریز می شود اختراع شگفت انگیز ایرانیان است و از این جا به بقیه جاهای دنیا رفته است. شواهدی در دست است که ایرانیان از 3800سال پیش قنات را می شناختند و از آن استفاده می کردند. این فن آوری به تدریج از ایران به شمال آفریقا، چین و حتی به بخش هایی از آمریکای جنوبی مانند شیلی راه یافته است.
دکتر محمدجواد صفی نژاد، استاد دانشگاه و یکی از شاخص ترین چهره هایی است که خودش از نزدیک سراغ بسیاری از این قنات ها رفته. آن چه درباره قنات در این دو صفحه می خوانید، حاصل گپی است که با استاد صفی نژاد زدیم.

پایاب
پایاب ها مکان هایی هستند که برای دسترسی آسان به گذرگاه زیرزمینی آب قنات ساخته می شوند. پایاب با پله از سطح زمین به پایین می رسد.
پایاب ها نقش تفریح گاه داشته اند و به خاطر هوای خنک شان، هم به طور خصوصی و هم عمومی از آن ها استفاده می شده است.فضای اصلی پایاب، از یک اتاق به شکل های چهارگوش و هشت گوش ساخته شده. در کف پایاب، یک حوض است که معمولا آب قنات در آن می چرخد و از آن بیرون می رود.

آسیاب آبی
آسیاب های زیرزمینی در عمق چند متری زمین قرار گرفته اند. در بالای این آسیاب، آب چاه یا قنات جریان دارد. این آب باعث چرخیدن پره های آسیاب و چرخیدن سنگ آسیاب می شود و از این راه، در اعماق زمین گندم به آرد تبدیل می شود.

تمیز کاری قنات
یک قنات چند وقت به چند وقت باید لای روبی شود.
کلنگ
این کلنگ یک مقنی است.با این کلنگ دایره ای به قطر یک متر می زنند و بعد زمین را می کنند و تا پایین همین اندازه را رعایت می کنند.
اول و آخرقنات
اگر از آسمان به یک قنات نگاه کنید، ردیفی از دهانه ها را خواهید دید که از مناطق خشک کوهپایه ها می گذرد تا به نقطه ای سرسبز که یک روستا و یا یک شهر است برسد. این دهانه ها، چاه ها یا به اصطلاح میله هایی هستند که به یک کانال طولانی ختم می شوند؛ به قنات. این چاه ها برای بیرون آوردن آب نیستند، بلکه آن ها را کنده اند تا بتوانند همان کانال زیرزمینی یا قنات را حفر کنند. اختراع خوبی است نه؟ به جای این که هربار با طناب آب را بالا بکشی، یک بار خاک را بالا می کشی و تا سال ها آب خودش با پای خودش از دل زمین بیرون می آید. این معجزه ایرانیان است در دل کویر: قنات.

کلمات کلیدی :

 

  تحقیق کتابخانه های هخامنشی pdf دارای 21 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تحقیق کتابخانه های هخامنشی pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تحقیق کتابخانه های هخامنشی pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن تحقیق کتابخانه های هخامنشی pdf :

احداث کتابخانه های عظیمی را به ایانیان نسبت داده اند،از آن جمله اند:کتابخانه "دژ نپشت"یا گنجینه آثار و مواریث مکتوب در تخت جمشید و دیگر"گنج شیپیکان"یا "آرشیو شیزیکان" در آذربایجان است. این گنجینه ها محل نگهداری منابع آثار و مواریث فرهنگی و علمی ایرانیان بوده و در حفاظت و حراست از آنها همانند مراقبت از کاخ های سلطنتی و گنجینه های پولی هخامنشیان،کوشش و دقت می شده است.در تاریخ از گنجینه یا آرشیوی به نام "اگره" در هگمتانه (همدان) نام برده شده است که محل نگهداری نوشته ها،اسناد و دفاتر شاهی بوده است.روایت شده است در گنج دژ نپشت مخازن کتاب در زمینه های علوم مختلف همراه با نوشته های دینی ایرانیان نگه داری می شده که پس از بر افتادن ایران به دست اسکندر و سربازان مقدونی،این گنجینه بر اثر آتش سوزی،به کلی نابود و به تلی از خاکستر تبدیل شد.
هرودت نیز در تواریخ خود از وجود دفاتر دقیق شاهی در ایران سخن گفته است. کما اینکه کتزیاس از دفاتر،اسناد و نوشته هایی که در مخزن دربار بود استفاده کرد و تاریخ را نوشت.
وجود این گنجینه های ذی قیمت علمی و فرهنگی در ایران توسط دیودور سیسیلی و پلو تارک نیز تایید شده است.
داریوش یکم در دربار خود دارای یک بایگانی منظم و گسترده ای بوده است که در آن اسناد مالی و فرهنگی پیش از وی نیز نگه داری می شده است،از جمله اسناد مربوط به یازسازی معابد یهودیان در اورشلیم و مناطق دیگر. از داریوش فهرستهای به جای مانده که در آن از چگونگی ساختن بناها و اجرت کارگران و معماران و نوع تغذیه آنها صحبت شده است.
طبق نظر باستان شناسان در گنجینه های اکباتان که پیشینه آن به زمان مادها و شاید پیش از آن نیز میرسد،تنها طلا،زیور آلات و نقدینه های دولتی در آن نگه داری نمی شده است بلکه انواع فرمان های شاهان،یادداشتهای سیاسی،پیمان نامه های نظامی و قرار دادهای اقتصادی و تجاری،تشویق نامه ها و احکام و ابلاغ های مقامات نظامی و سیاسی نیز نگه داری می شده. با توجه به اهمیت دوشهر شوش و اکباتان در عصر هخامنشی،وجود بایگانی های گسترده و فراگیر در این دو پایتخت بیش از جاهای دیگر قابل تصور است.در گنجینه های شیز و مانند آن بیشتر اسناد و مدارک فرهنگی و نوشته های دینی نگه داری میشده و در بایگانی شوش و اکباتان اسناد و مدارک سیاسی و امنیتی و اقتصادی و نظامی را حفظ می کرده اند. بر اساس روایات یونانیان شاهدان پارسی نظارت مستقیم و دقیقی بر این بایگانی ها داشته و احتمالا با توجه به نظر دندامایف در کتا تاریخ سیاسی و اقتصادی هخامنشیان،شیوه حفظ و بهره برداری و نظام و ترتیب آنها د این گنجینه ها بیشتر به وسیله عوامل عیلامی و بابلی صورت می پذیرفته است.ازسویی میدانیم که در نظم دیوانی هخامنشیان،عیلامی ها و بابلیها محاسب و پارسی ها مراقب بر اجرای دقیق وظایف آنها بوده اند.پس از ساخته شدن کاخ های تشریفاتی تخت جمشید، بسیاری از الواح و اسناد و مدارک هخامنشیان از زمان داریوش یکم به بعد در بایگانی های متعدد تخت جمشید نگه داری می شده است.مکمل این اسناد و مدارک کتیبه های شاهان هخامنشی در بیستون،تخت جمشید،نقش رستم،شوش، مصر، ترکیه، و... می باشند.کتیبه ها در مقایسه با مدارک آرشیوی در بایگانی های نام برده این برتری را دارند که کمتر آسیب پذیرند و به همین دلیل پس از گذشت دو هزاره و نیم کماکان قابل دسترسی و مطالعه صاحب نظران و علاقه مندان هستند.مزیت دیگری که کتیبه ها نسبت به اسناد و مدارک موجود در بایگانی ها دارند این است که محتوای کتیبه ها قابل دخل و تصرف نیستند،کما اینکه مثلا نوشته خدای نامه که اصل آن متعلق به دوره های پیش از ساسانی است،وقتی به دست ساسانیان رسید،مورد دست خوردگی واقع شد و از نیمی از عمر دولت اشکانی کاسته گردید.

کلمات کلیدی :

 

  نانوتکنولوژی و صنعت سیمان و کربن نانوتیوبها pdf دارای 9 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد نانوتکنولوژی و صنعت سیمان و کربن نانوتیوبها pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی نانوتکنولوژی و صنعت سیمان و کربن نانوتیوبها pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن نانوتکنولوژی و صنعت سیمان و کربن نانوتیوبها pdf :

در مقاله حاضر ابتدا به پدیده هزاره سوم – ننوتکنولوژی- بطور اجمالی پرداخته خواهد شد، پس از معرفی و آشنایی با این پدیده و اشاره مختصر به کاربردهای آن در کلیه علوم و فنون، منحصراً زمینه‌های کاربردی آن در صنعت سیمان بررسی خواهد شد. یکی از مهمترین مباحث روز در مورد سیمان و ننوتکنولوژی، مسئله کامپوزیتهای سیمان و کربن ننوتیوبها می‌باشد. در مجموعه تحقیق حاضر پس از معرفی این پدیده و ذکر مختصر کاربردهای آن در کلیه زمینه‌های مختلف موجود و زمینه‌هایی که کاربردهای آن هنوز در حد بحث و بررسی می‌باشد، کربن، کربن ننوفایبرز و کربن ننوتیوبها و طیف وسیع کاربردهای آن بخصوص در صنعت سیمان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است.
 
اثر تغییر ترکیب بر خواص سیمان‌های بیواکتیواستخوان
بر پایه شیشه و شیشه – سرامیکهای بیواکتیو سیستم
Mgo- CaO- P2O5- SiO2

در این مقاله، امکان تشکیل سیمان از شیشه و شیشه- سرامیکهای سیستم Mgo- CaO- P2O5- SiO2  و همچنین اثر جایگزینی SiO2 به جای   بر رفتار گیرش و استحکام فشاری سیمانهای تهیه شده مورد مطالعه قرار گرفته است. با افزودن محلول فسفاتی به پودر شیشه و شیشه- سرامیکهای تهیه شده خمیری بدست می‌آید که بر اساس جزء تشکیل دهنده قسمت جامد سیمان در مدت 14- 2 دقیقه دچار گیرش (اولیه و نهایی) می‌شود. واکنش گیرش به تشکیل فاز کلسیم آمونیوم فسفات هیدراته نسبت داده می‌شود. با غوطه‌وری سیمانهای حاصل از شیشه و شیشه- سرامیکهای مورد بررسی در محلول شبیه‌سازی شده بدن (SBF)، استحکام فشاری سیمان به دلیل تشکیل هیدروکسی آپاتیت می‌باشد. فوق اشباع بودن SBF نسبت به تشکیل فاز هیدروکسی آپاتیت و همچنین وجود مواضع مناسب جوانه‌زنی روی سطوح شیشه و شیشه سرامیکها سبب می گردد تا در اثر غوطه‌وری سیمان در SBF، نسبت به تشکیل فاز هیدروکسی آپاتیت و همچنین وجود مواضع مناسب جوانه‌زنی روی سطوح شیشه و شیشه سرامیکها سبب می‌گردد تا در اثر غوطه‌وری سیمان در SBF ، فاز هیدروکسی آپاتیت تشکیل گردد. با عملیات حرارتی پودر شیشه‌ها، دو نوع شیشه- سرامیک حاوی  فازهای بلوری آپاتیت و آپاتیت/ ولاستونیت حاصل می‌شود. جایگزینی   به جای   تأثیری بر زمان گیرش اولیه و نهایی سیمانهای حاصل از شیشه و شیشه سرامیکهای مورد بررسی ندارد. کاهش میزان فاز شیشه، پایین‌تر بودن استحکام فشاری قبل از غوطه‌وری در SBF را به دنبال دارد. سرعت افزایش استحکام فشاری سیمانها در زمانهای اولیه غوطه‌وری در، SBF را به دنبال دارد. سرعت افزایش استحکام فشاری سیمانها در زمانهای اولیه غوطه‌وری در، در سیستم شیشه سرامیکها کندتر از سیستم شیشه‌ها است هر چند که پس از گذشت یک هفته، میزان استحکام فشاری شیشه سرامیکها به دلیل حضور فاز و لاستونیت، بالاتر از شیشه‌ها قرار می‌گیرد. سیمانهای تهیه شده از شیشه برای کاربردهای نیازمند گیرش و سخت‌شدن نسبتاً سریع و انواع شیشه‌ سرامیک برای کاربردهای نیازمند استحکام بالاتر در زمانهای طولانی‌تر مناسب خواهد بود.

 

 

کلمات کلیدی :