ای آر پایانامه

 

  مقاله مدیریت تدارکات pdf دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مدیریت تدارکات pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مدیریت تدارکات pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله مدیریت تدارکات pdf :

مدیریت تدارکات

فهرست
عنوان صفحه

مقدمه;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;.. 3

اهداف درسی;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 4

شرایط شرکت کنندگان;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;.. 4

مدت دوره;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

 

;;;;;;;;;;;;;;.. 4

معیارهای ارزشیابی;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;. 4

عنوان و سرفصل مطالب;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 5

منابع;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;. 7

مقدمه:
از دیر باز تا کنون تأمین نیاز و احتیاجات یکی از دغدغه های اساسی یک سازمان تلقی شده و ذهن مدیران و کارشناسان بخش خرید و تدارکات را به خود مشغول داشته است . سئوالاتی این چنین ؛ یک درخواست از چه کسی و چطور تهیه شود ؟ آیا جنس یا کالای خریداری شده با قیمت مناسب و با کیفیت دلخواه تهیه شده ؟ نحوه حمل و پرداخت چگونه است ؟ همه این سئوالات یا برخی از پرسشها در هر خرید پیش می آید که البته ا

وضاع سیاسی و اقتصادی کشور هم باید به موارد فوق اضافه کرد . اما همیشه تجربه , رابطه و شانس ابزارهایی بودند که یک سازمان را در مواجه شدن با شرائط و سئوالات بالا یاری نموده است. تجربه و رابطه که دو رکن اساسی در امر تدار

 

کات و خرید یک سازمان محسوب می شود متکی به فرد است و درصورتی که سازمان شخص مورد نظر را از دست بدهد، امر خرید و تدارکات یک سازمان دچار خلل و کندی می شود. لذا به منظور اجتناب از بروز چنین موضوع خطرناکی باید از ابزاری استفاده کرد که منحصر بفرد خاصی نباشد بلکه منحصر به عملیات شرکت باشد .
سیستم مدیریت خرید و تدارکات ابزاری است که به کمک سازمان آ

مده و با ساختار فراِیندی که دارد، کلیه عملیات خرید را از ابتدائی ترین مرحله یعنی درخواست کالا توسط کاربر تا آخرین مرحله خرید، تحویل کالا و تسویه حساب با تأمین کننده را مدیریت می کند .
مدیریت درخواستهای کالا و تبدیل درخواست کالا به درخواست خرید درصورت عدم وجود کالا در انبار و استعلام از تأمین کنندگان کالا و بررسی استعلامات به همراه ارزیابی تأمین کنندگان کالا و خدمات، شکستن یک درخواست خرید به چندین مرحله خرید و تعیین زمانبندی تحویل کالا و تغییر زمانبندی، تخصیص درخواست خرید به یک یا چند کارپرداز با توجه به سقف تعیین شده هر کارپرداز ، اعمال آیین نامه ها و کمیسیونهای معاملات، پیش پرداخت به تأمین کننده و کسر پیش پرداخت براساس میزان تحویل کالا نمونه ای از امکانات سیستم مدیریت خرید و تدارکات می باشد .

دفتر مطالعات و آموزش نیروی انسان

ی

اهداف دوره :
انتظار می رود شرکت کنندگان در پایان دوره آموزشی با مفاهیم زیر آشنا شوند:

– شناخت اموال و روشهای تهیه
– نگهداری و توزیع آنها در سازمان بر اساس قوانین و مقررات موجود
– مراحل انبارداری را بدانند
– انواع انبار را بشناسند
– دستورالعمل های اجرایی صدور کالا را بدانند
– تعریف و شرایط مناقصه را بدانند
– تعریف استهلاک را بدانند
– شرایط خرید کالا را بدانند
– ضوابط و ویژگی‌های سیستم تدارکات و خرِید را بدانند
شرایط شرکت کنندگان:
– اشتغال در رشته شغلی مسئول خدمات و امور مالی
– دارا بودن حداقل مدرک دیپلم
معیارهای ارزشیابی
– حضور منظم و مستمر در طول دوره
– انجام آزمون کتبی در پایان دوره
– فعالیتهای کلاسی در ط

 

ول دوره
مدت دوره :
16 ساعت(معادل یک واحد درسی)
عنوان و سرفصل مطالب

بخش اول – مفاهیم پشتیبانی و لجستیک
– تعریف مدیریت
– مدیریت پشتیبانی و لجستیک
– انواع مدیریت پشتیبانی
– مدل هایمیریت پشتیبانی
– نقش مدیریت پشتیبانی
بخش دوم-مدیریت تدارکات

-تعریف مدیریت تدارکات
-تاریخچه تشکیل مدیریت خرید و تدارکات در انشگاه آزاد اسلامی
– تعریف ذیحسابی و وظایف آن

– تعریف اموال منقول وغیر منقول
– تعریف اموال استهلاکی وغیر استهلاکی
– تعریف کارپرداز و وظایف آن

– تعریف کمک انباردار

– تعریف جابجایی
– تعریف سیستم اطلاعاتی انبار
– تعریف استعلام بها
-انواع کلی تدارکات
-برنامه ریزی برای انجام تدارکات
-معرفی ادارات وابسته به مدیریت تدارکات
-تدارکات پروژه
-برنامه ریزی برای درخواست ها
-جنبه های حقوقی مدیریت تدارکات
بخش چهارم – انبار
– بهترین عوامل مؤثر در چیدمان کالا در انبار
– مراحل انبار داری
– وظایف انباردار
– انواع انبار ها
– حسابداری انبار
– بازرسی انبار

– انبار گردانی
بخش پنجم – استهلاک
– تعریف استهلاک
– ماهیت استهلاک
– انواع استهلاک
– علل استهلاک
– عوامل تعیین هزینه استهلا
بخش ششم – خرید
– اقسام خرید
– انواع خریدها از نظر کمیت(مبلغ)
– اصل های مهم در خرید
– دستورالعمل های اجرایی صدور کالا
– اهم مراحل سیستم تدارکات مواد
– ابزارها و شیوه های پرداخت بها

ی کالا و خدمات به فروشندگان خارجی
بخش هفتم – مناقصه و مزایده
-تعریف مناقصه و مزایده
-معرفی انواع مناقصه
-مواردی که مزایده و مناقصه صورت می گیرد
-تعریف پیمان ها و موافقت نامه ها
-انتخاب نوع مناسب پیمان
-خاتمه پیمان و مدیریت تدارکات
-قوانین و مقررات دانشگاه آزاد اسلامی درخصوص مناقصه ها و پیمان ها

منابع :
– حسابداری ، تألیف سید محمد بهبه

انی ( سال انتشار 1379 )
– حسابداری در مدیریت ، مرحوم عرفانی ( اسمعیل ) . ( سال انتشار 1375 )
– هزینه یابی و حسابداری صنعتی ، استاد حسن سجادی نژاد . ( سال انتشار 1377 . )
– انبارداری ، بخشی در شماره 126- سیستم حسابداری انبارها
– جزوه اداره آب و فاضلاب ( سال انتشار 81 )
– ماده 5 مصوبه شماره 722/13ط مورخ 22/4/1381 شوراِی عالی اداری موضوع ایجاد هماهنگی در استقرار سیستم‏های مکانیزه در زمینه فرآیندها

ی عمومی دستگاه‏های اجرایی، به پیوست ضوابط و ویژگی‌های سیستم تدارکات و خرید .
– مدیرِیت خرِید واصول انبار داری ، نادر دیبایی(سال انتشار 1383)
– سیستمهای خرید و انبارداری ، دکتر علی‌اصغر انواری رستمی(سال انتشار 1379)
– طراحی انبار ، گروه مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی شریف (سال انتشار 1383)

 

کلمات کلیدی :

 

  مقاله ترجمه مدل معماریIT pdf دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله ترجمه مدل معماریIT pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله ترجمه مدل معماریIT pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله ترجمه مدل معماریIT pdf :

مدل معماریIT

بانک سنت جورج

سابقه
بانک سنت جورج در بین بزرگترین بانک های خرده فروشی در استرالیا رتبه پنج را دارد و سرمایه بازاری آن AU$15B است. در سال 2007 بانک سنت جورج پروژه ای را برای ثبت زیرساخت IT خود با استفاده از معماری شرکتی آغاز کرد که یک ابزار CASE (موردی) ایجاد شده توسط سیستم های Sparxاست.

بانک سنت جورج دنبال یک سبک جامع برای ثبت اطلاعات نبود. آنها چیزی بر مبنای اینترنت داخلی و خیلی گرافیکی می خواستند، بطوریکه کاربر بتواند در منظره معماری اطراف حرکت کند و سپس در مناطق مورد علاقه خود توقف کند. معماری شرکتی، منبع داده های قوی (SQL Server) و قابلیت های انتشار HTML و Javascript را برای آن فراهم می سازد.

اطلاعات ثبت شده همگی برنامه های نرم افزاری بانک، پایگاه داده ها، سکوهای سخت افزاری، جریان داده ها، پرسنل کلیدی و مهمتر از همه، روابط بین همه این عناصر است.
اهداف
اهداف پروژه و تجارت بصورت معمول (BAU) بشرح زیر بود:
– بدست آوردن مطلوبین مؤلفه ثبت IT بازل 2؛
APRA نیازمند اینست که همه مؤسسات سپرده گذاری در زمان تأیید اولیه بر یک اساس مداوم، ذخیره سازی داده ها، هدف برنامه و طرح کلی همه جریان های داده ها در بین سیستم ها باقی بمانند.
– قرار دادن بانک در یک موقعیت پیشرفته برای برآورده سازی شرایط موردنیاز مطلوبیت ثبت در آینده (مانند AML)؛
با عدم محدود سازی وسعت حیطه، بانک یک موقعیت کنشگرایانه برای حفظ ثبت سطح شرکتی را صرفنظر از اینکه آیا شرایط مطلوبیت جاری اینطور است یا نه، اتخاذ کرده است.
– نگه داشتن دانش سیستم کلیدی اغلب توسط برگشت کارکنان فنی از بین می رود؛
ثبت نگه داشته شده ریسک از بین رفتن دانش بعلت ماهیت پویای محل کار IT کاهش میدهد.
– فراهم سازی یک دیدگاه سطح بالا از منظره هههه برای اهداف برنامه ریزی استراتژیک؛
مانند نمودارهای محتوایی استاندارد ایجاد شده برای هر سیستم، معمار شرکتی نیز توانایی ایجاد نمودارهای با اندازه های A4 تا A0 در منظره IT را دارد که منبع مرکزی از داده ها را ترسیم می کند و بنابراین هیچ تناقضی بین این نمودارها وجود ندارد.
– فراهم سازی ابزاری برای آموزش کارکنان فنی جدید؛

زیرساخت IT را می توان به شیوه ای نشان داد که خروجی منتشر شده آن آنقدر شهودی باشد که هر فردی بتواند منظره IT بانک را بدون نیاز به بررسی های رو در رو با متخصصان موضوع اصلی (SME) بدست آورد و آنرا درک کند. اینکار به بهره وری بیشتر کارکنان با تأثیر کمتری بر کارکنان موجود کمک میکند.

– فراهم سازی یک نقطه ورودی مشترک برای راه حل و معمارهای شرکتی برای اجرای طراحی و تحلیل سطح بالا؛
کارکنان فنی به استاندارد ثبت مشترک خو می گیرند، بنابراین درک، تحلیل و یافته ها در بین هر تکنسین بکنواخت تر خواهد بود.

– اجرای یک فرآیند قابل اجرا برای حفظ جریان اطلاعات با حداقل تأثیر بر روی کارکنان فنی موجود.
یک مشاهده کننده ممکن است مطمئن باشد که ثبت، دیدگاه دقیق و فیلتر نشده ای از زیرساخت IT تولید جاری و همه روابط متقابل را فراهم می سازد. اگر مشاهده کننده از کامل بودن روابط متقابل مطمئن نباشد باید بررسی بیشتری را از طریق ابزار دیگر انجام دهند و این کارایی تکنسین را تضعیف میکند.

 

شکل 1 – صفحه خانه کاربرد سازماندهی شده بصورت کانال های فروش و عملکردهای تجاری

انتخاب ابزار
انتخاب معمار شرکتی بعنوان ابزار مورد استفاده برای بدست آوردن و انتشار اطلاعات یک فرآیند سرراست بود. داده ها در یک پایگاه داده باز نگه داشته می شود که امکان دسترسی به پکیج های گزارش دهی شخص ثالث را فراهم می سازد و آنرا بصورت فرمت HTML منتشر می سازد و خرید آن خیلی کم هزینه است و خروجی منتشر شده را می توان در اینترنت داخلی بانک اجرا کرد. همچنین یک منبع موجود از پرسنل فنی در بانک سنت جورج وجود داشت که در استفاده از معماری شرکتی صلاحیت داشتند.

حتی اگر نیاز به جابجایی مدل به یک راه حل ثانوی در آینده افزایش یابد، یک فرآیند ساده با استفاده از ویژگی های انتشار داده ها در معماری شرکتی و SQL خواهد بود.
حیطه پروژه

برای اطمینان از اینکه مدل را میتوان در یک قالب زمانی منطقی ساخت، تصمیمی گرفته شد تا عمق اطلاعات بدست آمده را محدود کند. وقتی که مدل تکمیل شد، توسعه حیطه را نیز می توان بررسی کرد.
در ابتدا حیطه محدود به بدست آوردن موارد زیر بود:
– نمونه هایی از برنامه ها و میان افزار
– نمونه هایی از پایگاه داده ها

– سکوی سخت افزاری
– سطح مشترک ها یا جریان داده های در بین سیستم ها
– مالکان عنصر. برای هر عنصر در مدل مالکی تعیین شد که مسئول دقت عنصر آنها در مدل بود
– نهادهای خارجی
این مدل دیدگاه فیزیکی و منطقی جریان داده ها را نشان میدهد. برای مثال، یک سیستم ممکن است داده هایی را از طریق میان افزار به سیستم دیگر ارسال کند که اغلب فقط برای نشان دادن دیدگاه فیزیکی بازتاب جریان داده ها در قسمت مرکزی از میان افزار مفید نیست، چون این میان افزار ممکن است با صدگان سیستم های دیگر مرتبط باشد و تشخیص دادن مقصد نهایی جریان داده ها را مشکل سازد. نمودارهای منطقی میان افزار را نشان نمی دهند و در نتیجه مشاهده کننده میتواند فوراً مقصد نهایی داده ها را مشاهده کند.

شکل 2 – یک نمودار سطح مشترک که جریان های بین 2 سیستم را از طریق میان افزار نشان میدهد

طرح پروژه
پروژه به 3 مرحله تقسیم بندی شده بود:
مرحله 1
چون این راهکار قبلاً در بانک استفاده نشده است، مرحله 1 یک راهنما بود که توسط آن، حدود 100 سیستم مهم مورد استفاده توسط بانک بدست آمدند و منتشر شدند. این مرحله برای تصحیح استانداردهای منتشر شده نیز استفاده شد و اینکه داده ها چطور در منبع معماری شرکتی ساختار بندی شده است.
مرحله 2
مرحله 2 به این صورت بود که لیستی از برنامه ها تهیه گردد که شامل همه برنامه های نرم افزاری بانک می باشد.
مرحله 3
این مرحله، مربوط به نگهداری مداوم مدل است و فرآیند تبدیل از پروژه به “تجارت معمول” (BAU) است. ضرورتاً ، این فرآیند انتقال مسئولیت برای دقت مدل به مالکان عنصر دیگر بود که بر بدست آوردن داده های مدل برای اطمینان از مطابقت با استانداردها متمرکز است.
تلاش مورد نیاز در ایجاد مدل تا حد زیادی به دسترس پذیری ثبت موجود و عملیات همزمان متخصصان موضوع اصلی (SME) وابسته بود.

خروجی منتشر شده
این مسئله مهم بود که دسترسی به خروجی منتشر شده و خواندن آن آسان باشد. مدلهای معماری شرکتی را می توان با فرمت های HTML یا RTF منتشر کرد. منتشر سازی مدل در فرمت HTMLآنرا قادر ساخت تا در اینترنت داخلی شرکت بارگذاری شود و امکان جستجو و بررسی مشاهده کننده در اطراف مدل را به همان شکل جستجوی اینترنت فراهم سازد. چاپ گزارشات مختصر از هر سیستم برای چاپ آسان نسخه های پرینت شده داده ها ایجاد شد.
تصاویر هنر آرایش نیز برای هر عنصر اعمال شدند و تشخیص انواع عناصر را آسان ساخت.

شکل 3 – یک مثال از نمودار محدوده برای System 001 که جریان داده ها را با برنامه ها، پایگاه داده ها، پرنسیل کلیدی، فروشنده و سکوی سخت افزاری نشان میدهد. هر تصویر بصورت یک هایپرلینک (ابر پیوند) فعال نیز می باشد که مشاهده کننده را به نمودار محدوده جدیدی با تمرکز بر عنصر انتخابی می برد.

 

از ابزار گزارش دهی شخص ثالث برای خواندن منبع معماری شرکتی و ایجاد گزارشات فهرست بندی شده عناصر مدل استفاده شد. برای مثال یک گزارش فهرست موجودی سیستم هر سیستم را توسط نام، توصیف مختصر، سکوی سخت افزار، تکنولوژی پایگاه داده و پرسنل کلیدی با آن نشان میدهد. گزارشات را نیز میتوان فیلتر کرد تا فقط سیستم های بازل 2 یا AML و غیره را نشان دهد.

نگهداری
نقطه ضعف هر پروژه ثبت همیشه این سوال می باشد که اطلاعات را چطور باید نگه داشت. استراتژی اساسی در بانک سنت جورج این بود که بدست آوردن و انتشار مدل را متمرکز سازد و مسئولیت پذیری دقت آن در هر مالک عنصر را مشخص سازد. هر ویرایشی از نرم افزار یک فرم تأیید را ارائه میدهد که عنصر خص آنها را تأیید کند که بصورت دقیق در مدل نشان داده شده است.
دور اول تاییدیه ها اغلب عدم دقت های نسبتاً مهم را در مدل شناسایی میکند اما ربع های بعدی فقط نیازمند تغییرات کمی در مدل بود.

شکل 4- صفحه نمونه از فرم تأیید سه ماهه

شکل 5 – صفحه نمونه تز فرم بدست آوردن داده های اولیه

نتیجه گیری
آمار اینترنتی نشان میدهد که بیش از نصف معمارهای شرکتی و راه حل بانک، خروجی منتشر شده را در هر روز کاری بمدت 3 تا 7 دقیقه و بین 20 تا 30 دیدگاه صفحه در هر بازدید را منتشر ساخت. این بدین معناست که اطلاعات برای کارکنان فنی سودمند هستند و آنها اطلاعاتی را که نیاز دارند فقط در عرض چند دقیقه پیدا میکنند.

 

کلمات کلیدی :

 

  مقاله ترجمه یک پنیر پروبیوتیک جدید با فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکربی pdf دارای 9 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله ترجمه یک پنیر پروبیوتیک جدید با فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکربی pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله ترجمه یک پنیر پروبیوتیک جدید با فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکربی pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله ترجمه یک پنیر پروبیوتیک جدید با فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکربی pdf :

یک پنیر پروبیوتیک جدید با فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکربی

چکیده
هدف مطالعه ما اینست که یک پنیر پروبیوتیک اصلی را بر مبنای پنیر نیمه نرم رسیده-لکه دار با ساختار باز استونی با نام “Pikantne” تولید کند. این پنیر با استفاده از دو روش و توسط کشت های آغازگر پنیر (Probat 505) در ترکیب با 004 درصد گونه ماده تخمیر لاکتوباسیل پروبیوتیک با فعالیت ضد میکربی بالا و خصوصیات ضد اکسایشی تولید شد. لاکتوباسیل پروبیوتیک بصورت همزمان با کشت های آغازگر در شیر (پنیر A) و در کشک خشک شده (پنیر B) ترکیب شد. پس از اضافه سازی ماده تخمیر لاکتوباسیل پروبیوتیک ، ترکیبات پنیر، طعم، و رایحه آن مشابه با پنیر کنترل بود (مقادیر امتیازات: 45، 42 و 37 بترتیب برای پنیر کنترل، پنیر A ، و پنیر B). پنیر A که خصوصیات حسی خوبی داشت (= نسبت به محرک ها بخوبی واکنش نشان میداد) برای آزمایش بیشتر تغییرپذیری و خصوصیات پروبیوتیک انتخاب شد. مشخص شد که گونه پروبیوتیک در مقابل فرآیند تکنولوژیکی پنیر، بقا و حفظ فعالیت ضد اکسایشی بالا و ضد میکربی متوسط در سراسر دوره رسیدن و ذخیره سازی مقاومت میکند (پنیر رسیده تقریباً حاوی سلول ME-3 زیست پذیر است)، اگرچه زیست پذیری گونه ME-3 ترکیب شدن در پنیر کاهش کمی را بین 24 و 54 روز پس از آماده سازی پنیر نشان میداد. پنیر نیمه نرم Pikantne بعنوان یک حامل مناسب برای گونه ME-3 ماده تخمیر ضد اکسایشی و ضد میکربی عمل میکند.
اختصارات:
LA = اسید لینولنیک
Mn-SOD = دیسموتاز سوپروکسید-Mn
OHEL = لاکتوباسیل های غیر تخمیری
TAA = فعالیت ضد اکسایشی کلی

مقدمه
پروبیوتیک ها بصورت مکمل های غذایی میکربی تعریف شده اند که برای سلامتی انسان مفید هستند. باکتریهای اسید لاتیک زیست پذیر غذاهای پروبیوتیک چندین تأثیر مثبت بر روی سلامتی دارد که بصورت علمی یا بالینی اثبات شده است (مانند کاهش و جلوگیری از اسهال با منشأ های مختلف، بهبود تعادل میکربی روده ای توسط فعالیت ضد میکربی، کاهش علائم عدم تحمل لاکتوز، جلوگیری از آلرژی نسبت به غذا، افزایش توان ایمنی، و فعالیت های ضد تومور). بعلاوه،تعدادی از مطالعات نشان داده اند که باکتریهای اسید لاتیک معینی دارای فعالیت ضد اکسایشی هستند. آنها قادر هستند که ریسک جمع شدن گونه های اکسیژن واکنشی در یک ارگانیسم میزبان را کاهش دهند و میتوان از آنها در مکمل های غذایی پروبیوتیک برای کاهش فشار اکسایشی استفاده کرد. در یک مطالعه قبلی، گزارش شده بود که گونه ماده مخمر لاکتوباسیل ME-3(DSM 14241) فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکربی بالایی دارد. در داوطلبان سلامت، اثبات شده است که مصرف شیر مخمر حاوی این گونه ماده تخمیر لاکتوباسیل تأثیرات ضد میکربی و ضد اکسایشی بارزی را نشان میدهد. مناسب بودن پنیرهای مختلف بعنوان حاملانی برای گونه های لاکتوباسیل ضد اکسایشی هنوز ارزیابی نشده است. طبق معمول، پنیر در مقایسه با محصولات لبنی دیگر و اسیدی تر، مزایای معینی برای وضعیت حامل ارگانیسم های پروبیوتیک دارد. انواع مختلفی از پنیرهای پروبیوتیک در بازارهای سراسر جهان وجود دارد. بیفیدو باکتری ها متداول ترین مواد افزودنی پروبیوتیک مورد استفاده در پنیر هستند. البته گزارشات علمی نسبتاً کمی در مورد لاکتوباسیل های با منشأ انشانی بعنوان مواد افزودنی پنیر پروبیوتیک وجود دارد.
روشهای مختلفی برای ترکیب مواد افزودنی لاکتوباسیل پروبیوتیک در پنیر توصیف شده است. پروبیوتیک ها و همچنین مکمل های غذایی دیگر (ضد اکسایش ها، ویتامین ها، گیاهان داروی و غیره) به پنیر طبیعی رنده شده اضافه شده اند. باکتریهای با خصوصیات پروبیوتیک را میتوان با آغازگر های پنیر شامل ساخت که مستقیماً به شیر پنیر و یا به کشک قبل از حلقه زدن اضافه می گردند.
باکتریهای پروبیوتیک خصوصیات مطلوب زیادی (مانند ایمنی، مقاومت در مقابل صفر و اسید، چسبیدن به سلول های روده انسان، کولون سازی روده انسان، و تولید مواد ضد میکربی) دارند. داشتن منشأ انسانی اهمیت زیادی دارد. با این وجود، مسائل احتمالی ممکن است پیش بیاید وقتی که تلاش میکنیم که گونه پروبیوتیکی با منشأ انسانی را برای محصولات لبنی معرفی کنیم. یک گونه پروبیوتیک باید در مقابل فرآیند تولید بدون از بین رفتن زیست پذیری و یا داشتن تأثیر منفی بر روی خصوصیات حسی محصولات غذایی، مقاوم باشد. گونه و خصوصیات بیان شده برای آن باید در طی انجام فرآیند عمل آوری و همچنین در طی ذخیره سازی بعدی در محصول غذایی پایدار باشند، که ممکن است این مشکل را ایجاد کند که تعداد زیادی از ارگانیسم های زیست پذیر برای ایجاد تأثیر پروبیوتیک در محصول غذایی مورد نیاز باشند. فرض می شود که یک غذای پروبیوتیک فعال باید حداقل حاوی باشد و غذا باید بصورت روزانه مصرف شود تا تأثیر مفیدی داشته باشد. بنابراین این مسئله اهمیت زیادی دارد که پایداری تعداد پروبیوتیک ها و خصوصیات آنها در پنیر، و یا گونه های با منشأ انسانی را کنترل کنیم.
هدف مطالعه ما اینست که پنیر پروبیوتیک اصلی با و خوشمزه ای بر مبنای پنیر نیمه نرم رسیده و با ساختار باز اصلی استونی با نام Pikantne را تولید کنیم. پایداری ماده تخمیر پروبیوتیک ME-3 بعنوان یک ماده افزودنی برای پنیر آزمایش شد و توانایی آن برای حفظ زیست پذیری و پتانسیل ضد اکسایشی و ضد میکربی در محیط پنیر نیز ارزیابی شد.
مواد و روشها
منشأ و خصوصیات گونه میکربی
ماده تخمیر گونه لاکتوباسیل پروبیوتیک ME-3 قبلاً از روده یک بچه سالم جدا شد. این گونه توسط سیستم و توسط جداکننده PCR با استفاده از مرجع گونه ماده تخمیر شناسایی شد. ماده تخمیر ME-3در مجموعه کشت قرار داده شد. کاربرد حق امتیاز آن برای نمایندگی حق امتیازات استونی و همچنین برای هیئت بین المللی بیان شد. سلول ها و تجزیه سلولی ماده تخمیر ME-3 پتانسیل ضد اکسایشی قوی دارد. سلول ها دیسموتاز سوپروکسید-Mn را تولید میکنند، شامل گلوتاتیون کاهش یافته و عناصر اصلی هیدروکسیل اسکاونج هستند. همچنین، سلول های ME-3 مقدار فعالیت ضد اکسایشی کلی (TTA) دارند . ماده تخمیر لاکتوباسیل ME-3 از لحاظ تولید در یک بررسی کیفی و همچنین توسط یک روش کمی آزمایش شده است. مقدار مبنای تولید در سلول های روده بود.
تولید پنیر
یک پنیر پروبیوتیک حاوی گونه ماده تخمیر ME-3 در بخش میکرب شناسی دانشگاه تارتو در همکاری با یک کارخانه تولید پنیر واقع در قسمت جنوبی استونی تولید شده است. پنیر پروبیوتیک بر اساس پنیر استونی Pikantne آماده شد. ماده تلقیحی پنیر منجمد-خشک Probat 505 حاوی Lactococcus lactis ssp. lactis ، Lactococcus lactis ssp. cremoris، Lactococcus lactis ssp. lactis biovar، diacetylactis، و Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides بعنوان آغازگر مورد استفاده قرار گرفت. پنیر با 30 لیتر شیر خالص (با چربی) پاستوریزه شده (در دمای 70 تا 76 درجه سانتیگراد بمدت 20 تا 25 ثانیه) تولید شد. لاکتوباسیل پروبیوتیک به دو شیوه مختلف در پنیر ترکیب شد. در مورد پنیر A ، 004 درصد تعلیق گونه پروبیوتیک ME-3 در 09 درصد به شیر گاو پاستوریزه شده، همراه با 05 درصد آغازگر پنیر و (25 گرم در هر 100 کیلوگرم) قبل از دلمه شدن پنیرمایه اضافه شد و بمدت 35 دقیقه در دمای 35 درجه سانتیگراد نگه داشته شد. کشک بریده شد و تا دمای 39 درجه سانتیگراد جوشانده شد. این روند حدود 100 دقیقه طول کشید. قدرت اسیدی کشک در پایان روند بود. کشک پس از جوشاندن، در قالب ریخته شد تا آب پنیر آن جدا شود. در مورد پنیر B ، همان نسبت از گونه پروبیوتیک پس از گرفته شده آب کشک اضافه شد. پنیر تولید شد بدون اینکه ماده افزودنی بصورت یک کنترل عمل کند. بلوک های پنیر (هر کدام 3 کیلوگرم) بمدت 210 دقیقه گهگاهی چرخانده می شدند تا کشک با هم ترکیب شود. پس از آن، پنیر از قالب برداشته میشود، در 18 درصد شوراب در دمای 9 درجه سانتیگراد قرار داده میشود، سپس از شوراب خارج می گردد و بمدت 2 روز نگه داشته

میشود تا کاملاً خشک شود، و سپس بمدت 30 روز در دمای 12 درجه و با رطوبت هوای نسبی 85 تا 90 درصد قرار داده میشود. در سراسر دوره رسیدن، بلوک های پنیر چرخانده میشوند و با 5 تا 7 درصد شوراب مالیده میشوند تا تشکیل لکه بر روی سطح پنیر بصورت یکنواخت انجام شود. پس از رسیدن، بلوک های پنیر از لکه تمیز می شوند، و بمدت 3 روز خشک می گردند، و در دمای 120 تا 150 درجه بمدت 2 ثانیه با پارافین پوشانده میشوند و بمدت 30 روز در دمای 6 درجه نگهداری میشوند. سه آزمایش همتا از پنیرهای A و B انجام شد.
ارزیابی حسی پنیر
استاندارد EV ST 616-92 استونبی برای درجه بندی پنیر اعمال شد. این ارزیابی بر مبنای چهار ویژگی اصلی (مانند ظاهر بیرونی، طعم و رایحه، یکنواختی غلت، رنگ و بافت) است که منجر به حداکثر 5 امتیاز برای هر یک از این خصوصیات می گردد. مطابق این سیستم، چهار طبقه برای پنیرها وجود دارد: مانند عالی (500 تا 450 امتیاز)، استاندارد (400 تا 449 امتیاز)، درجه 2 (350 تا 399 امتیاز) و درجه 3 (کمتر از 350 امتیاز). پنیر A ، پنیر B ، و پنیر کنترل به شیوه عدم مشاهده 30 روز پس از رسیدن توسط 5 متخصص از یک کارخانه تولید پنیر محلی، و بخش تکنولوژی غذایی دانشگاه کشاورزی استونی درجه بندی شدند. میانگین حسابی امتیاز کاراکتر تعیین شد. ترکیبات پنیر در آزمایشگاه اداره خوراک و دامپزشکی تارتو، استونی مورد تحلیل قرار گرفت.
تحلیل میکربی شیر پنیر و پنیر پروبیوتیک
شیر پس از پاستوریزه شدن و قبل از آماده سازی پنیر مورد تحلیل قرار گرفت. نمونه های آماده شده برای تحلیل های میکرب شناسی بصورت سترون شده از شیر و از مرکز پنیر گرفته شدند. نمونه های پنیر هموژنیزه شدند، محلول های ردیفی شیر و پنیر هموژنیزه شده یا 09 درصد محلول NaCl آماده شد و 01 میلی لیتر از هر محلول در محیط آگار منتشر شد. ظرف ها بمدت 2 روز در دمای 37 درجه سانتیگراد در یک خسپانگر جو متغیر با جو میکرو-هوازی روبرو عمل آورده شدند: .
برای تعیین لاکتوفلور پنیر، کولونی هایی با شکل های مختلف که در MRS آماده شده بودند انتخاب شدند. شناسایی اقدامات گوییزه (cocci) بر مبنای تحلیل های میکروسکوپی پس از لکه دار شدن Gramو آمادگی وانکومیسین بود. قسمت های مجزا شده لاکتوباسیل spp. مطابق 5 آزمایش شناسایی شد: الگوهای تخمیر کربوهیدرات، تشکیل گاز از گلوکز، آبکافت آرژنین، فعالیت کاتالاز، و مقاومت وانکوسیمین. بقای گونه ME-3 ذر پنیر و تعداد آن در هر گرم در حین دوره رسیدن و ذخیره سازی در روزهای 10، 24، 38، 54 و 66 پس از آماده سازی پنیر تحلیل شد. کولونی های Putative L. fermentum ME-3 بر اساس ریخت شناسی کولونی (سفید، کولونی های محدب با لبه های قائم)، ارزیابی میکروسکوپی پس از لکه دار شدن Gram (منظم، شکل گیری غیر هاگ، میله های محکم گرم-مثبت، متغیر از لحاظ طولی، مواردی که اغلب بصورت جفت های موازی رخ میدهند)، واکنش کاتالاز منفی، رشد در دمای پایین، و تولید لیزوزیم و تولید گاز از گلوکز انتخاب شدند. جنبه آخر ویژگی اصلی لاکتوباسیل های غیر تخمیری (OHEL) است که گروه تخمیر خود را از لاکتوباسیل های جور-تخمیری و لاکتوباسیل های غیر تخمیری اختیاری متمایز می سازد. تولید لیزوزیم بصورت مثبت L. fermentum را از گونه های دیگر گروه OHEL متمایز می سازد.
تغییرات در فعالیت مخالفت آمیز نسبت به میکرب های بیماریزای روده و همچنین فعالیت ضد اکسایشی ری ایزوله ها در مقایسه با کشت خالص ME-3 در روزهای 24، 38، و 66 پس از آماده سازی پنیر بررسی شد.
فعالیت ضد میکربی
لاکتوباسیل ها بمدت یک شبانه روز در محلول MRS پرورش داده شد و توسط نیروی گریز از مرکز در دمای 4 درجه سانتیگراد بصورت قرص های گرد در آورده شد، و سپس با آب نمک هم کشش شسته شد و سپس دوباره در آب نمک هم کشش نگهداری شد. مدت این نگهداری برابر با تنظیم شد. TAA ماده تخمیر ME-3 و ری ایزوله های پنیر با استفاده از آزمایش پیش-اکسایش لیپید ارزیابی شد. TAA نمونه بصورت درصد پیش اکسایش اسید لینولنیک (LA) برای نمونه بیان شد. ارزش عددی بالا نشاندهنده فعالیت ضد اکسایشی کلی بالای نمونه است. پیش-اکسایش استاندارد LA در آب نمک هم کشش بعنوان کنترل عمل میکرد.
تحلیل آماری
تغییرات در فعالیت مخالفت آمیز و TAA کشت ME-3 اولیه و ری ایزوله های ME-3 در زمانهای مختلف از پنیر با آزمایش مجموع درجه مان-ویتنی مقایسه شد. همچنین از برنامه کامپیوتری Sigma Stat برای ویندوز 20 استفاده شد. تفاوت ها زمانی از لحاظ آماری مهم تلقی می شدند که .
نتایج
ارزیابی حسی
پنیرهای A ، B و پنیر کنترل با توجه به معیارهای حسی پس از 1 ماه بعد از رسیدن پنیر بصورت پنیرهایی با درجه تجاری توصیف شدند. مشخص شد که هر دو متغیر پنیر با مواد افزودنی پروبیوتیک دارای طعم و ساختار مشابه با پنیر کنترل بودند. مقدار امتیاز پنیر کنترل 45 امتیاز بود. پنیر A دارای امتیاز 42 و پنیر B بخاطر درجه غلظت بیشتر و طعم کمی تلخ تر خود دارای امتیاز 37 بود. پنیر A بخاطر خصوصیات حسی بهتر خود، برای آزمایش بیشتر زیست پذیری و خصوصیات پروبیوتیک آن انتخاب شد.
بقای گونه در پنیر
شیر پنیر حاوی گوییزه های شناسایی نشده مختلف و دو گونه لاکتوباسیل با نامهای و بود. در پنیر کنترل رسیده، تعداد گوییزه های اسید لاتیک به می رسید. تعداد گوییزه های مختلف در پنیر پروبیوتیک تفاوت زیادی با پنیر کنترل نداشت. در پنیرهای کنترل و پروبیوتیک ، تعداد یکسان بود ( ) ، اما تعداد L. casei در پنیر پروبیوتیک رسیده کمی کمتر بود. ME-3 در حین 66 روز آزمایش در پنیر A باقی می ماند. البته در دوره روزهای 24 و 54، کاهش هایی مشاهده شد ، اما تعداد لاکتوباسیل های پروبیوتیک تا روز 66 به سطح اولیه خود رسید .
فعالیت مخالف آمیز
ماده تخمیر لاکتوباسیل ME-3 هیچ تأثیر ضد میکربی را بر روی باکتریهای اسید لاتیک پنیر آغازگر نشان نداد. در مقایسه با کشت اولیه ME-3 ، ری ایزوله های ماده افزودنی پروبیوتیک کاهشی را در فعالیت مخالفت آمیز در مقابل همه عوامل بیماریزای آزمایش شده نشان داد. مقادیر مبنای فعالیت مخالفت آمیز ME-3 و پنیر در جدول 3 بیان شده است. ماده تخمیر لاکتوباسیل ME-3 در حین دوره رسیدن و ذخیره سازی کاهش فعالیت مخالفت آمیز در مقابل عوامل بیماریزای گرم-مثبت و گرم-منفی را نشان داد، جدا از و که در همان سطح از 66 روز توسط کشت خالص و اصلی ME-3 معلق شده بودند. فعالیت ضد میکربی پنیر پروبیوتیک رسیده ضعیف تر از ماده افزودنی پروبیوتیک مجزا شده بود.

مشخص شد که تمایل رو به رشد TAAتوسط ری ایزوله های گونه ها در سراسر آزمایش بصورت روبرو بیان میشود: 17 درصد در روز 24 و 20 درصد در روز 38 در پایان آزمایش (روز 66)، TAA سلول های لاکتوباسیل پروبیوتیک تقریباً مقدار یکسان با کشت خالص ME-3 را بدست آورد.
بحث
نقطه هدف اصلی لاکتوباسیل پروبیوتیک، روده انسان است و پنیرها فقط بعنوان حاملان پروبیوتیک عمل میکنند. پیش بینی میشود که برخوردار بودن از مزیای پروبیوتیک ها برای خصوصیات ضد میکربی و ضد اکسایشی با عث بدست آوردن محبوبیت برای استفاده از آن برای انسان ها باشد. از گونه های مختلف پنیر بعنوان حاملان ارائه پروبیوتیک استفاده شده است. نوعی از پنیر که بیشترین بررسی ها بر روی آن بعنوان یک حامل پروبیوتیک انجام شده است، پنیر چدار است. اطلاعات کمی در مورد پنیرهای نیمه نرم یا پنیرهای نرم رسیده-لکه دار بعنوان حاملان پروبیوتیک وجود دارد. در این مطالعه، ما اثبات کرده ایم که پنیر Pikantne استونی یک حامل خوب برای گونه پروبیوتیک ME-3 است. Pikantne به پنیر نوع تیلسیت تعلق دارد. این پنیر بعنوان حامل مواد افزودنی پروبیوتیک انتخاب شد چون دوره رسیدن آن نسبتاً کوتاه است (زمان رسیدن پنیر Pikantne با توجه به وزن بلوک های پنیر بین 20 تا 30 روز است) و همچنین رسیدن آن از سطح پنیر آغاز می گردد. قسمت داخلی پنیر برای مدت نسبتاً طولانی نسبتاً ثابت است، و گونه پروبیوتیک شانس سازگاری با محیط پنیر را دارد. مزیت دیگر آنعدم فعالیت مخالفت آمیز بین ماده افزودنی پروبیوتیک و آغازگر پنیر (باکتریهای اسید لاتیک) است. کارخانه لبنیات سازی خصوصی کوچکی بعلت اندازه کوچک مناسب آن و موقعیت نزدیک آن به دانشگاه تارتو، برای آماده سازی پنیر پروبیوتیک آزمایشی انتخاب شد.
مشخص شد که گونه پروبیوتیک ME-3 در مقابل فرآیند تولید پنیر مقاوم است و در حین دوره رسیدن و ذخیره سازی زنده می ماند بدون اینکه تأثیر منفی بر کیفیت پنیر داشته باشد. ماده تخمیر لاکتوباسیل ME-3 تأثیر کوچکی بر روی ترکیبات، طعم، و رایحه پنیر داشت. پنیر A حاوی پروبیوتیک بعنوان پنیری با درجه تجاری انتخاب شد، و تحلیل حسی مشخص ساخت که این پنیر در مقایسه با پنیر کنترل کمی متفاوت است. علیرغم اینکه هر دو روش ترکیب ME-3 در پنیر موفقیت آمیز بود، اما اضافه سازی ME-3 در شیر همراه با آغازگرهای پنیر باید در تولید صنعتی پنیر بعنوان روش مقدم و اصلی استفاده گردد چون روش آسان تری برای بدست آوردن تعداد سلول های بالاتر است. مواد افزودنی پروبیوتیک وقتی که به کشک اضافه شوند، میتوان آب آنها را گرفت. گزارشات نسبتاً کمی در مورد L. fermentum بعنوان فلور ثانوی در پنیر وجود دارد، اگرچه بعضی از گونه های دیگر گروه OHEL (از جمله پنیر نیمه سفت استونی) از پنیر جدا شده اند. ما پی بردیم که ME-3L. fermentum از باکتریهای اسید لاتیک غیر آغازگر پنیر قابل تشخیص است چون شیر پنیر حاوی هیچ لاکتوباسیل غیر تخمیری نیست. بنابراین روشهای سنتی میکرب شناسی مورد استفاده برای شناسایی اولیه لاکتوباسیل های پنیر برای تأیید حضور آن در ماده افزودنی ME-3L. fermentum کافی هستند.
ME-3 وقتی که همراه با میکرب های آغازگر در شیر پنیر ترکیب شد، در پنیر تکثیر شد و تعداد سلول را حفظ کرد، که حداقل معیار درمانی پیشنهاد شده، و همچنین غلظت پیشنهادی پروبیوتیک در غذا را دارد . بعلاوه، شرایط مختلف تغذیه در داخل دانه های کشک ممکن است برای بقا و خصوصیات پروبیوتیک گونه لاکتوباسیل اضافه شده حیاتی باشد. محیط پنیر پروبیوتیک حاوی مقدار قابل توجهی از کربوهیدرات ها نبود. با این وجود، لاکتوباسیل های غیر آغازگر میتوانند از شکرهای آزاد شده از طریق تجزیه آنزیمی و چندین ترکیب دیگر موجود در محیط پنیر بعنوان منابع احتمالی انرژی استفاده کنند پس از اینکه لاکتوز در حین 24 ساعت اول دوره رسیدن، توسط گونه های آغازگر مصرف می گردد. از طرف دیگر، میتوان از آرژنین بعنوان یک منبع انرژی برای لاکتوباسیل های غیر تخمیری استفاده کرد. غیر تخمیری قادر است که از آرژنین بعنوان یک منبع انرژی استفاده کند. در هر حالت، فعالیت پروبیوتیک ME-3 نیازمند بررسی بیشتری است.
فعالیت ضد میکربی بالای لاکتوباسیل ها با تولید و فعالیت همکاری اسیدهای ارگانیک و همراه است. مشخص شده است که تولید ترکیببات ضد میکربی به محیط رشد وابسته است. فعالیت مخالفت آمیز لاکتوباسیل در مقابل باکتریهای هدف گرم-منفی و گرم-مثبت به گروه تخمیر لاکتوباسیل ها وابسته است که معرف گروه OHEL هستند و قوی ترین مخالفان به شمار می آیند. ME-3 در مقایسه با گونه های دیگر یک تولید کننده نسبتاً مؤثر اسیدهای لاتیک و جوهر سرکه است. تولید توسط لاکتوباسیل ها عمدتاً مختص به گونه است، اما وابستگی بین گروه تخمیر و تولید نیز وجود دارد: لاکتوباسیل از گروه OHEL دومین تولید کننده قوی است.
ما اثبات کردیم که کشت اصلی تأثیر ضد میکربی بالایی در مقابل عوامل بیماریزای روده ، ، ، و دارد، اگرچه فعالیت ضد میکربی نسبتاً پایین تری از قسمت های مجزا شده ME-3 از پنیر رسیده و در حین تاریخ مصرف مشاهده شد. فعالیت ضد میکربی پنیر رسیده نسبتاً پایین تر از قسمت های مجزا شده ME-3 از پنیر رسیده است و این امکان وجود دارد که تحت تأثیر غلظت پایین تر مواد افزودنی پروبیوتیک در پنیر قرار گیرد و ماتریس پروتئین پنیر احاطه کننده سلول های لاکتوباسیل نیز تأثیر ضعیف کننده ای بر روی فعالیت ضد میکربی دارد.

Pikantne از شیر پاستوریزه تولید می گردد و ایمن ترین پنیر برای مصرف کنندگان است. مطابق هیئت بازرسان حفظ سلامت استونی، هیچ بیماری همه گیری بخاطر مصرف محصولات بدست آمده از شیر از سال 1997 گزارش نشده است. البته ماده افزودنی پروبیوتیک ME-3 پتانسیل متوقف سازی عوامل بیماریزا را دارد، که گهگاهی به کشک پنیر نیز سرایت میکند. بعضی از باکتریهای اسید لاتیک قادر هستند که ریسک جمع شدن گونه های اکسیژن واکنش پذیر را در ارگانیسم های میزبان کاهش

دهند و بصورت بالقوه میتوان از آنها بعنوان مکمل های غذایی پروبیوتیک کاهش دهنده فشار اکسایشی استفاده کرد. کشت اصلی ME-3 مقادیر TAA بالایی را نشان میدهد. در داوطلبان سالم، اثبات شده است که مصرف شیر مخمر حاوی L. fermentum ME-3 تأثیرات ضد میکربی و ضد اکسایشی مهمی را نشان میدهد. سلول های ME-3 وقتی که در پنیر ترکیب

شوند، احتمالاً متحمل فشار ایجاد شده توسط فرآیند تولید پنیر و کاهش در تعداد سلول ها می گردند. توانایی تحمل دمای پایین ME-3 را از گونه های L. fermentum دیگر متمایز می سازد، و این، ME-3 را قادر می سازد که در حین دوره رسیدن پنیر (و حتی در دماهای پایین تری در حین ذخیره سازی) در دماهای نسبتاً پایین زنده بماند و تکثیر گردد. البته جالب ترین یافته

مطالعه ما، رابطه موجود بین فعالیت جوانه زنی ME-3 و خصوصیات پروبیوتیک آن است. میتوان پیشنهاد کرد که خصوصیات کاربردی ME-3 برای مطابقت با محیط غیر عادی پنیر به زمان نیاز دارند. سلول های زیست پذیر در پنیر تقریباً بصورت همزمان با رشد TAA شروع به تکثیر می کردند و پس از 2 ماه قادر بودند که به مقادیر TAA یکسان با کشت ME-3 اصلی برسند. با این وجود، مزایای سلامتی پنیر پروبیوتیک باید در مطالعات بالینی دیگر اثبات گردد.

نتیجه گیری
مطالعه حاضر نشان میدهد که گونه برای استفاده بعنوان یک مکمل پنیر پروبیوتیک جدید مناسب است. این گونه خصوصیات پروبیوتیک خود را حفظ میکند: فعالیت ضد میکربی و ضد اکسایشی. ما اثبات کرده ایم که Pikantne (پنیر نرم دارای ساختار باز استونی) حامل مناسبی برای ارائه پروبیوتیک برای ME-3 است.

 

کلمات کلیدی :

 

  مقاله ارزیابی زمین های دامنه ای جنوب غربی سانتیاگو در آرژانتین، برای تحقیقات و مدیریت چرا pdf دارای 12 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله ارزیابی زمین های دامنه ای جنوب غربی سانتیاگو در آرژانتین، برای تحقیقات و مدیریت چرا pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله ارزیابی زمین های دامنه ای جنوب غربی سانتیاگو در آرژانتین، برای تحقیقات و مدیریت چرا pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله ارزیابی زمین های دامنه ای جنوب غربی سانتیاگو در آرژانتین، برای تحقیقات و مدیریت چرا pdf :

هفتمین کنفرانس بین المللی در مورد جهانی کردن و آموزش عالی در مدیریت تجارت و اقتصاد، GEBA 2013

تأثیر گزارش حسابرس بر روی روابطه اطلاعات حسابداری گزارش شده توسط شرکت های رومانی فهرست شده
میهائلا آنیلا روبو، یوان بوجان روبو

چکیده
عدم تقارن اطلاعات باعث شده است که سرمایه گذاران به خدمات حسابرسی نیاز داشته باشند. حسابرس ها از طریق گزارشات حسابرسی، نظر حرفه ای، عینی و مستقلی را با توجه به عرضه در صورت های مالی دیدگاه درست و عادلانه از لحاظ مهمترین جنبه های کارایی و شرایط مالی، در تطابق با چارچوب حسابداری ارائه میدهند. هدف این مقاله اینست که تأثیر گزارش حسابرسی آماده شده برای صورت های مالی شرکت های فهرست شده بر روی تصمیم گیری سرمایه گذاران در بازار مالی مربوط به سهام یا فروش را تحلیل کند. این تصمیمات تأثیر مهمی بر روی بازده سهام دارند، که از طریق تغییر نسبی قیمت سهام در دوره های مختلف تعریف می گردد. برای رسیدن به این هدف، این مطالعه برای نمونه ای متشکل از 59 شرکت (که در فهرست مبادله سهام بخارست (BSE) قرار دارند) در دوره گزارش سال 2012 انجام شده است. نتایج بدست آمده از تحلیل رگرسیون ANCOVA، تأثیر وابستگی حسابرس ها بر Big 4 و همچنین تأثیر اطلاعات فراهم شده توسط گزارش حسابرسی را با توجه به نظر حسابرس، و اطلاعات مربوط به صورت مالی در مورد بازده سهام نشان میدهد.
کلمات کلیدی: اطلاعات حسابداری، وابستگی ارزش، گزارش حسابرسی، نظر حسابرسی، Big 4

1- مقدمه
در یک بازار مالی مؤثر، سرمایه گذاران منطق گرا پیوسته دنبال جایگزینی های مالی هستند که نشانه هایی از پیشرفت بازده بالاتر با ریسک کمتر را دارند. تعدادی از ریسک هایی که سرمایه گذاران با آنها مواجه می گردند مربوط به اختلاف سرمایه گذاری بین آنها و مدیران است، که بخاطر وجود عدم مطابقت اطلاعات ایجاد می گردد، و از طرف دیگر، مربوط به این احتمال است که اطلاعات ارائه شده از سوی شرکت ها (خصوصاً از طریق صورت های مالی) ممکن است شامل انرافات مهمی باشد.
کاهش تفاوت ها اطلاعاتی صورت های مالی کاربران (خصوصاً سرمایه گذاران و تأمین کننده های آنها) از طریق خدمات حسابرسی انجام می شود که توسط افراد حرفه ای، عینی و مستقل انجام می شوند. خدمات حسابرسی با گزارشات حسابرسی تکمیل می گردند، که هدف آن اینست که از تصمیمات واقعی و ممکن سرمایه گذاران پشتیبانی کند. گزارشات حسابرسی بعنوان ابزاری برای ارتباط بین حسابرس و کاربران آنها، باید قابل درک، عینی و مورد قبول کاربران (بعنوان منبع اطلاعاتی مربوطه) باشند. وابستگی و ارتباط اطلاعات فراهم شده این گزارشات و از طریق تأثیری تعریف می گردد که آنها در تصمیم گیری بر روی سرمایه گذاران دارند، و در غیر اینصورت کاربران صورت های مالی گزارشات را نمی خوانند و در هنگام تصمیم گیری آنها را مد نظر قرار نمی دهد. تأثیرگذاری بر روی فرآیند تصمیم گیری سرمایه گذاران در تأثیر بر روی قیمت ها و سهام عملی می شود.
هدف این مقاله اینست که تأثیر گزارش حسابرسی آماده شده برای صورت های مالی شرکت های فهرست شده بر روی تصمیم گیری سرمایه گذاران در مورد بازار مالی مربوط به سهام یا فروش تحلیل کند. این تصمیم گیری ها تأثیر مهمی بر روی بازده سهام دارند که از طریق تغییر نسبی قیمت سهام در دوره های مختلف تعریف می گردد.
برای رسیدن به این هدف، مطالعه ای بر روی نمونه ای متشکل از 59 شرکت در دوره فعالیت مالی سال 2012 انجام گرفته است. نتایج بدست آمده از تحلیل رگرسیون ANCOVA تأثیر وابستگی حسابرس ها به Big 4 ، و همچنین تأثیر اطلاعات فراهم شده توسط گزارش حسابرسی با توجه به نظر حسابرسی و بازده سهام را نشان میدهد.
2- مرور مقالات و بیان فرضیه
در بیشتر موارد، سرمایه گذاران دانش کافی در مورد فعالیت کلی یک شرکت در رابطه با ایجاد ارزش برای سهامداران یا توزیع سود سهام ندارند. با این وجود، سرمایه گذاران باید برآورد های خاصی را در هنگام تصمیم گیری با استفاده از اطلاعات در دسترس آنها انجام دهند. شناسایی منابع اطلاعاتی که بر روی قیمت سهام در دوره های مختلف تأثیر می گذارند، و در عین حال منابع ریسک مربوط به عدم امکان پذیری بدست آوردن بهره وری مورد توجه مداوم سرمایه گذاران بوده است.
21 عوامل تعیین کننده وابستگی اطلاعات مالی
نقطه آغاز تحلیل تأثیر عوامل تعیین کننده بر روی بازده سهام توسط ایجاد مدل ارزیابی برای دارائی های مالی بر روی بازار سرمایه بیان می گردد (مدل های قیمت گذاری دارائی های سرمایه ای –CAMP ، تئوری قیمت معاملات ارز – مدل APT). این مدل آخر بعنوان مدل جایگزین CAMP ایجاد شده است، که امکان مطالعه تأثیر عوامل بیشتری بر روی بازده سهام را ممکن می سازد.
مطابق مقالات، عوامل تعیین کنننده بازده سهام بر طبق پوشش آنها، در اقتصاد کلان یا عوامل خارجی با تأثیر بر روی مقیاس ملی یا بین المللی، سطح بیکاری، محصولات جهانی تولید شده در داخل، شاخص تولید صنعتی، نرخ بهره، سیاست پولی، بازده بازار، سطح قیمت کلی و نرخ تورم، قیمت چندین دارائی کلیدی مانند نفت، عوامل داخلی یا اقتصاد خرد، تأثیر فعالیت شرکت ها، تشخیص تجاری انسان، منابع فنی و مالی تقسیم بندی می گردند.
عوامل داخلی مختص شرکت هستند، و فعالیت های کلی شرکت را توصیف میکنند: صورت های مالی سه ماهه، شش ماهه، و یکساله و مؤلفه های آنها، گزارش حسابرسی، توزیع سود سهام، کیفیت مدیریت و عملکرد آن، نوع تأمین وجه، ابعاد شرکت.
دراگوتا و همکارانش (2009) بر روی مد نظر قرار دادن همه عواملی تأکید دارند که ممکن است بر روی ارزش سهام تأثیرگذار باشند، صرفنظر از اینکه آیا آنها در صورت های مالی ثبت شده اند یا نه. این بخاطر این مسئله است که اعمال در نهایت بعنوان دارائی محسوب می گردند، و اینکه برای ارزیابی هر دارائی تأثیر همه عوامل باید مورد مطالعه قرار گیرد و همه اطلاعات مورد نیاز برای انجام سه راهکار ارزیابی باید تفسیر گردد.
بیشتر مطالعات بر روی تأثیر اطلاعات حسابداری بر روی بازده سهام یا قیمت متمرکز شده اند. تحلیل عوامل مالی اقتصاد ریز بر روی بازده سهام را میتوان از طریق تحلیل مالی متداول با استفاده از نسبت های مالی، از طریق تحلیلی انجام داد که از عوامل اشتقاقی تئوری ایجاد ارزش استفاده میکند و این تحلیل بر مبنای اطلاعات ارائه شده توسط بازار می باشد.
بعضی از مؤلفان بر روی مطالعه تأثیر عوامل مالی متداول بدست آمده از صورت های مالی بازده سهام متمرکز شده اند، و به این نتیجه گیری رسیده اند که نتیجه عملیاتی با بازده سهام مرتبط است، درحالیکه برگشت و نتیجه جهانی کمترین ضریب وابستگی را نشان میدهد. جنتری و شن (2010) نشان داده اند که در بین عواملی که قیمت های سهام را به بهترین شکل نشان میدهند، می توان بازده نسبت حقوق صاحبان سهام به جمع بدهی ها و حقوق آنها (ROE) را پیدا کرد. مارتینی و کینروزیکا نیز به همین نتیجه رسیده اند، و نه تنها بر روی تأثیر مثبت بهره وری مالی بر روی قیمت سهام تأکید دارند، بلکه بر روی تأثیر سود خالص نیز تأکید دارند.
البته نیاز به ظهار نظر مشروط مربوط به نمایش قابل اطمینان صورت های مالی همه مسائل مهم که متوجه کارایی و شرایط مالی و همچنین همه اطلاعات مربوط به فعالیت هستند که تحلیل این تأثیر نظرات را تقویت کرده است، در گزارش حسابرسی از قیمت یا بازده سهام معرفی شده است. واتز و زیمرمن (1986) پیشنهاد میکنند که خدمات حسابرسی برای عملکرد مؤثر بازارهای سرمایه برای کم کردن ریسک نمایندگی، ضروری و مهم هستند.
22 کاربرد گزارش حسابرسی بعنوان پشتیبانی برای تصمیمات سرمایه گذاران
مسئله گزارشات حسابرسی وابسته به کاربران صورت های مالی در تحقیقات آزمایشی (در مقالاتی که از داده های تاریخی استفاده میکنند) مورد مطالعه قرار گرفته است. درحالیکه تحقیقات آزمایشی نظر حسابرسی مربوط به فرآیند تصمیم گیری کاربران صورت های مالی را مورد مطالعه قرار میدهند، داده های تاریخی بر روی واکنش بازار در زمان ارتباط گزارش حسابرسی متمرکز هستند.
تحلیل گزارش حسابرسی بر روی قیمت سهام تأثیرگذار است و یا بازده در تحلیل تأثیر محتوای آن (خصوصاً نظر حسابرسی)، و از طرف دیگر در تحلیل حسابرس و تحلیل عضویت Big 4 تقسیم بندی می گردد.
مقالات مربوط بهگزارش حسابرسی بر مهمترین دلایلی تأکید کرده اند که ممکن است بر روی قیمت سهام تأثیر داشته باشند. اول اینکه، گزارش حسابرسی ممکن است شامل اطلاعاتی باشد که بر روی برآورد ها و ریسک های مربوط به گردش وجوه آینده تأثیرگذار باشد، که اطلاعاتی است که برای سهامداران مهم است. دوم اینکه، گزارش حسابرسی ممکن است شامل اطلاعات مربوط به توان شرکت برای ادامه فعالیت خود باشد. این شرایط از سوی سرمایه گذارانی که فکر میکنند حسابداران به اطلاعات داخلی شرکت ها دسترسی دارند بعنوان یک شرایط قابل اطمینان تصور می شود، که گزارش حسابرسی این اطلاعات خصوصی را نشان میدهد. بعضی از مؤلفان پیشنهاد میکنند مه نظر مربوط به تداوم فعالیت در گزارش حسابرسی بر مبنای اطلاعات عمومی است و بنابراین میتوان آنرا از طریق صورت های مالی واسط پیش بینی کرد.
مقالات موجود در مورد ارزش اطلاعاتی نظر حسابرسی از طریق تحلیل تأثیر قیمت سهام به دو بخش تقسیم می گردد: مطالعاتی که رابطه گزارش و مطالعاتی را نشان میدهند که بر روی عدم تأثیر بر روی قیمت سهام بعنوان نتیجه اطلاعات فراهم شده قبلی تأکید دارند.
حسابرسی صورت های مالی انجام شده توسط یک شرکت در Big 4می تواند یک عامل تأثیرگذار بر روی قیمت سهام را نیز نشان دهد. سرمایه گذاران از کیفیت خدمات حسابرسی از لحاظ تصویر، شهرت و اندازه شرکت حسابرسی قدردانی میکنند. اگر یک شرکت فهرست شده بخواهد که قیمت سهام خود را افزایش دهد، می تواند یک شرکت حسابرسی مشهور را انتخاب کند که از سوی سرمایه گذاران شناخته شده باشد. یک شرکت در Big 4 که شرکت بزرگی است به کارکنان خود (حسابرس ها) اجازه میدهد تا زمان زیادی را صرف آموزش و یادگیری آخرین تکنولوژی ها کنند که در این زمینه مورد استفاده قرار می گیرند، و بنابراین صلاحیت های حرفه ای خود را توسعه دهند. یک شرکت در Big 4 بر یک مشتری تکیهنمی کند، و بنابراین در قمابل فشارهای مشتری بخاطر آزادی عقیده مقاومت میکند.
صورت های مالی بازبینی شده توسط شرکت های حسابداری بزرگ این واقعیت را از لحاظ اطلاعات کامل و بی طرف بدون خطا در مقایسه با صورت های مالی بازبینی شده توسط بقیه شرکت های حسابرسی با دقت بیشتری نشان میدهند. شرکت های حسابرسی در گروه های بزرگ خدمات حسابرسی با سطح بالایی از اطمینان از تصویر دقیق دارند و بنابراین این احتمال کاهش می یابد که صورت های مالی ممکن است تابع نتیجه، کلاهبرداری یا عملیات مدیریت خطا باشند.
اطلاعات در صورت های مالی مربوط به ارزش نتایج بدست آمده از برابری های بازبینی شده توسط شرکت ها در Big 4 تغییر بازده سهام را بیشتر توضیح میدهند و در نتیجه تصور می شود که آنها در مقایسه با زمانیکه توسط شرکت های غیر از Big 4 بازبینی شوند، وابسته تر باشند. تحلیل رگرسیون ANCOVA همراه با نوع رگرسیون ANONA مورد استفاده قرار گرفته است و شاخص دو نوع شرکت با هم مقایسه می گردد.
23 بیان فرضیه
مقالات مربوط به عوامل تعیین کننده قیمت یا بازده سهام در رومانی عمدتاً بر روی اطلاعات حسابداری متمرکز می باشد و تمرکز کمتری بر روی عوامل غیرکیفی دارد.
با آغاز کار از مدارک تئوری معرفی شده در قبل، فرضیه های کاری زیر در مطالعه مورد آزمایش قرار می گیرند:
: برای شرکت های رومانی فهرست شده، صورت های مالی بازبینی شده که معرفی شده اند بر اساس اطلاعات حسابداری و مطابق کارایی مالی و شرایط شرکت، تأثیر مهمی بر روی بازده سهام دارند.
: بر اساس اطلاعات حسابداری و با توجه به نظر بیان شده در گزارش حسابرسی در عضویت حسابرسی Big 4 ، تفاوت های مهمی بین ارزش های میانگین بازده سهام وجود دارد، که توسط شرایط و کارایی مالی شرکت تعیین شده است.
3- روش تحقیق
هدف این مطالعه تحلیل تأثیر گزارش حسابرسی انجام شده در هنگام انتشار صورت های مالی برای تصمیمات سرمایه گذارای از طریق بازده سهام است که توسط تغییر نسبی قیمت های سهام در دوره های مختلف تعریف می گردد.
برای رسین به این هدف، دیدگاه مثبت گرای تحقیق راهکار قیاسی-استقرایی را در ساختن، آزمایش و اعتباریابی فرضیه های کاری نشان میدهد.
31 جمعیت هدف و نمونه تحلیل شده
جمعیت هدف از مبادله سهام بخارست شرکت های فهرست شده در فعالیت مالی سال 2012 تشکیل شده است که موضوع حسابرسی مالی قانونی را ایجاد کرده است. در پایان فعالیت مالی 2012، در قسمت BVB ، 78 شرکت در طبقات اول، دوم و سوم معامله شده اند. 11 شرکت از جمعیت هدف حذف شدند، که واسطه های مالی، واسطه های پولی، خرید سهام شرکت دیگر، و نهادهای مالی مشابه بودند.
از 67 شرکت باقیمانده، 4 شرکت معلق و ورشکسته نیز در زمان تحقیق حذف شدند. شرکتی که معامله آن در بازار تعدیل شده در طبقه دوم در تاریخ 26 فوریه 2013 بود، شرکتی که فعالیت مالی آن از اول اکتبر تا 30 ام سپتامبر است و صورت های مالی آن در تطابق با قانون وزارت مالی عمومی از 29 ام اکتبر 2009 با تغییرات بعدی است، و دو شرکت که اطلاعات آن برای تحلیل در دسترس نیست.
بر اساس بررسی منطقی، نمونه نهایی متشکل از 59 شرکت است. مطابق قانون 1286 اول اکتبر 2012، شرکت های معامله کنننده که دارائی های آنها برای تجارت در بازار تعدیل شده مورد قبول است باید صورت های مالی را مطابق با IFRS انجام دهند.
32 متغیرها و منابع اطلاعاتی
برای رسیدن به نتایج تحقیق، از متغیرهای کمی زیر کار خود را آغاز کرده ایم که در مقالات مربوط به وابستگی اطلاعات مالی-حسابداری بصورت مبنا فرض می گردد. داده های وابسته به این متغیرها از صورت های مالی سالیانه جمع آوری شده است.

جدول 1 متغیرهای عددی معرفی شده در تحلیل

برای تأکید بر دو طبق بندی و وابستگی شرکت ها با یکی از طبقات معرفی شده در این مطالعه، از دو متغیر ساختگی در مطالعه استفاده می گردد تا نظر حسابرسی، طبقه شرکت هایی که نظر حسابرسی آنها فاقد شرایط لازم است، مشخص گردد. جدول 2 متغیرهای ساختگی و همچنین مقادیر آنها را نشان میدهد.

جدول 2 متغیرهای ساختگی معرفی شده در تحلیل و مقادیر آنها

بر حسب متغیر وابسته، توسط بازده سهام یا ارزش افزوده سهام نشان داده می شود، که بصورت تغییر نسبی قیمت یک سهام از تاریخ فوری متعاقب انجمن عمومی سهامداران محاسبه می گردد، زمانیکه صورت های مالی و گزارش حسابرسی در مقایسه با قیمت سهام در فعالیت مالی سال 2012 تأیید شده اند.
همه نسبت های موجود در این مطالعه برای هر شرکت بر مبنای اطلاعات ارائه شده توسط سابت مبادله سهام بخارست (www.bvb.ro) با توجه به تاریخچه مظنه سهام روزانه و صورت های مالی گزارش حسابرسی معرفی شده در سایت کمیسیون اوراق بهادار ملی رومانی (www.cnvm.ro) محاسبه شد.
33 روشهای تحلیل داده ها
برای رسیدن به نتایج تحقیق، از مدل های رگرسیون ANCOVA استفاده شد. در مدل ANCOVA، متغیر وابسته بصورت کمی است، درحالیکه متغیرهای مستقل ممکن است از هر دو نوع مقیاس کمی و ساختگی باشند. مدل ANCOVA بصورت زیر است:

که پارامترهای مدل رگرسیون هستند؛
متغیرهای مستقل، که توسط نسبت های مالی نشان داده می شود؛
: متغیرهای ساختگی، همراه با نظر حسابرسی؛
: متغیر ساختگی، همراه با نوع حسابرسی؛
= یک متغیر تصادفی
این مدل بر روی روابط متقابل ، با از نوع مقیاس متغیرهای کمی و متغیرهای ساختگی دوم نیز تأکید دارد، که بر روی نوع نظر حسابرسی از عضویت حسابرس های Big 4 متمرکز است.
4- نتایج تحقیق و مباحث مربوطه
اولین مرحله در نتایج تحقیق از حذف بخش های مجزا تشکیل شده است. مقادیری که کمتر از مقدار همراه با صدک 5 بود با این مقادیر جایگزین شدند، درحالیکه مقادیری که بالاتر از صدک 95 بودند با مقدار آن صدک جایگزین شدند.
مرحله دوم تحلیل رگرسیون از بررسی شرایط بهنجاری مربوط به متغیرهای این تحلیل تشکیل می شود. پس از تست این شرایط، متغیرهای مستقل باید پردازش می شدند بطوریکه مقادیر آنها از یک قانون توزیع طبیعی پیروی می کرد. جدول 3 متغیرهای عددی بدست آمده از عملیات بهنجارسازی با استفاده از الگوریتم ها یا با استخراج ریشه دوم نشان میدهد.

جدول 3 متغیرهای عددی بدست آمده پس از فرآیند بهنجارسازی

نتایج اول این تحقیق بر روی مقادیر میانگینی متمرکز است که برای هر طبقه بدست آمد، که مقادیر میانگینی هستند که در جدول 4 نشان داده شده است.

اگر از نوع نظر حسابرسی شروع کنیم، طبقه واحد آماری کمتر متوجه (اظهارنظر حسابرسی مقبول با ملاحظات مربوطه) می گردد. در بیشتر شرکت ها (37 شرکت)، حسابرس یک اظهار نظر مقبول را بیان کرده است، درحالیکه برای 18 شرکت دیگر، اظهارنظر حسابرس بصورت مشروط است. با مقایسه میانگین متغیرها در دوطبقه (مقبول و مشروط) میتوان مشاهده کرد که میانگین بازده مالی برای طبقه اول در مقایسه با طبقه دوم کمتر است. چنین شرایطی را می توان بر مبنای احتمال و تغییرات نتایج حسابداری و با انجام فعالیت های مدیریت در نتیجه توضیح داد که با IFRS مطابقت ندارند تا سرمایه گذاران احتمالی را با تأکید بر روی نتایج بالاتر جذب کنند.
در نمونه مطالعه شده، می توان مشاهده کرد که اظهار نظر مشروط برای صورت های مالی شرکت هایی بیان شده است که مقادیر کمی از ROA را گزارش کرده اند. چنین شرکت هایی بر روی فعالیت عملیاتی تأکید دارند که بازده کمی را ثبت میکنند (151 درصد)، که عدم توانایی مدیران برای مدیریت دارائی هایی را نشان میدهد که برای فعالیت عملیاتی مورد استفاده قرار می گیرند. این مسئله از سوی مقادیر ثبت شده NM نیز پشتیبانی می گردد. مقادیر مثبت این نسبت نشاندهنده توانایی شرکت برای ادامه فعالیت خود است، که بر مبنای آن می توان سود سهام را پیشنهاد کرد. در این حالت، می توان مشاهده کرد که اظهار نظر حسابرس نیز از واقعیت نتایج ثبت شده شرکت پشتیبانی میکند.
در مورد شرکت هایی که مقادیر ROE مثبت را گزارش کرده اند (00755) ومقادیر NM منفی را ثبت کرده اند (-00613)، نظر حسابرسی بدرستی بیان شده است. این نتایج بر وجود مسائلی در فعالیت عملیاتی نتایج بدست آمده تأکید دارند که ممکن است تحت تأثیر عملیات مدیریت نتیجه قرار بگیرد. این ممکن است منجر به تغییر بازار و همچنین تغییر نظر سرمایه گذاران گردد. در کل می توان فرض کرد که شرکت هایی که بصورت دقیق کارایی و شرایط خود را بیان میکنند یک نظر مقبول به آنها معرفی می گردد که سبب تقویت و تثبیت اعتماد سرمایه گذاران در مورد اطلاعات مالی گزارش شده و رشد جذب سهام در بازار می گردد.
از لحاظ نوع حسابرس، مقادیر میانگین شاخص های مالی که به شرکت هایی تعلق دارند که حسابرس های آنها عضو Big 4 هستند نسبت به شاخص های شرکت هایی که حسابرس های آنها عضو Big 4 نیستند برتری دارند. این پدیده را می توان از طریق ارجاع های شرکت های Big 4 برای پذیرفتن شرکت های کارآمد با سطح ریسک پایین توضیح داد، که سبب بیان اظهارنظر های مقبول می گردد. در بعضی از موارد، این ارجاع حسابرس های Big 4 را میتوان توسط اعمال حسابرسی بالاتر و دستمزدهای غیر حسابرسی بالاتر نیز توضیح داد. با توجه به واکنش بازار نسبت به اطلاعات مالی که در صورت های حسابرسی توسط حسابرس هایی معرفی می گردد که به Big 4 تعلق ندارند، می توان تأکید بر بازده مثبت بازار را مشاهده کرد. چنین موقعیتی را نی توان توسط اعتمادی که سرمایه گذاران به گزارش حسابرسی دقیق (بر اساس نظر ارائه شده) دارند توضیح داد.
در مورد شرکت هایی که توسط حسابرس هایی از Big 4 حسابرسی می گردند، بازده های بازار منفی را گزارش میکنند. با دادن گزارش به مقالات، می توان از روی این مسئله توضیح داد که حسابرس ها در Big 4 نیز احکام حسابرسی شرکت هایی را می پذیرند که در بازار مالی جذب نشده اند، درحالیکه با اخلاقیات حرفه ای نیز مطابقت دارد. برای این شرکت ها، نظر عینی و مستقل حسابرس متعلق به Big 4 برای تصمیم گیری سرمایه گذاران ضروری است و اطمینان وجود دیدگاه کلی و دقیق صورت های مالی را ایجاد میکند.
برای تست فرضیه های کاری، تحلیل داده ها دارای مفهوم ضمنی بدست آوردن سه سری نتیجه است، که اولاً اطلاعات مالی و نظر حسابرس ها را بررسی میکند (مدل 1)، ثانیاً اطلاعات مالی و عضویت حسابرس ها در Big 4 را بررسی میکند (مدل های 2 و 3) و ثالثاً اطلاعات مالی، نظر حسابرسی و عضویت حسابرس ها در Big 4 را بررسی می کند(مدل 4). این نتایج در جدول 5 نشان داده شده اند.

جدول 5 متغیرهای مهم و برآورد پارامترهای مدل های ANCOVA

مطابق داده های جدول 5، با پیروی از تحلیل داده های جمع آوری شده، چهار مدل اقتصادسنجی مهم شناسایی شده اند، که معادلات آنها در زیر معرفی شده است.

مدل رگرسیون اول تأثیر اطلاعات حسابداری در مورد بازده بازار یک سهام را با دانستن نظر حسابرس نشان میدهد. میتوان مشاهده کرد که نسبت سود ناخالص تأثیر مثبتی بر روی بازده سهام دارد، که عمدتاً توسط احتمال تسهیم سود سهام از نتایج حسابداری ثبت شده ایجاد می گردد. در همان زمان، رشد استقلال مالی تأثیر منفی بر روی بازده سهام دارد، که توسط رشد نفوذ سهامداران اصلی ایجاد می گردد که تصمیمات آنها میتواند بر روی سیاست تسهیم سود سهام تأثیرگذار باشد. تأثیر منفی RROA بر روی CGY را می توان توسط عدم اعتماد سرمایه گذاران به نتایج فعالیت عملیاتی توضیح داد که توسط شرکتی گزارش می گردد که ممکن است تحت تأثیر عملیات مدیریت نتیجه احتمالی قرار گیرد. اما همراه سازی یک اظهار نظر مقبول با صورت های مالی، اعتماد سرمایه گذاران را افزایش میدهد و نشاندهنده این حقیقت است که ROA ثبت شده شرکت به رشد بازده سهام کمک میکند.

مدل رگرسیون دوم تأثیر NM و همچنین عضویت حسابرس ها در Big 4 را بر روی بازده سهام یک شرکت BSE فهرست شده نشان میدهد. می توان همان تأثیر مثبت NM بر روی CGY را مشاهده کرد، اما تأثیر منفی عضویت در Big 4 بر اساس همان شاخص (CGY)نیز قابل مشاهده است. تأکید بر روی نتایج مثبت فروش ها، منجر به رشد جذب سهام در بازار مالی و در نتیجه بازده آنها می گردد. اما صورت های مالی حسابرسی حسابرس های Big 4 نیازمند دقت بیشتری خواهد بود زمانیکه تحلیل نتایج حسابداری توسط سرمایه گذاران و تضمین های عدم وجود عملیات مدیریت نتایج انجام می شود.

مدل رگرسیون سوم (شبیه مدل شماره 2) نیز تأثیر نتایج عملیاتی را از لحاظ حسابرسی حسابرس های Big 4 برای صورت های مالی در نظر می گیرد. میتوان مشاهده کرد که نتایج فعالیت عملیاتی شرکت های حسابرسی شده توسط حسابرس های Big 4 بازبینی شده اند در مقایسه با نتایج گزارش شده توسط شرکت هایی که توسط حسابرس های غیر Big 4 بازبینی شده اند، منجر به بدست آوردن بازده های بالاتری از بازار میگردد. کیفیت ماموریت های متقبل شده حسابرس های Big 4، عینیت آنها، استقلال و مهارت حرفه ای منجر به افزایش اعتماد سرمایه گذاران به صورت های مالی حسابرسی شده و اطلاعات گزارش شده شرکت های فهرست شده می گردد.

 

کلمات کلیدی :

 

  مقاله مرور مفاهیم و بررسی کاربرد عملی آر.یو.پی در انجام فاز اول (شناخت) اتوماسیون اداری سازمان ثبت املاک کشور pdf دارای 140 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مرور مفاهیم و بررسی کاربرد عملی آر.یو.پی در انجام فاز اول (شناخت) اتوماسیون اداری سازمان ثبت املاک کشور pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مرور مفاهیم و بررسی کاربرد عملی آر.یو.پی در انجام فاز اول (شناخت) اتوماسیون اداری سازمان ثبت املاک کشور pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله مرور مفاهیم و بررسی کاربرد عملی آر.یو.پی در انجام فاز اول (شناخت) اتوماسیون اداری سازمان ثبت املاک کشور pdf :

مرور مفاهیم و بررسی کاربرد عملی آر.یو.پی
در انجام فاز اول (شناخت) اتوماسیون اداری
سازمان ثبت املاک کشور

چکیده :
پروژه ی کارشناسی اینجانب حمید عابدین نیا در قالب تهیه ی فاز اول یعنی فاز تهیه‌ی مستندات و مدل سازی فرآیندهای موجود سازمان ثبت املاک املاک کشور که زیر مجوعهی پروژه ی انجام اتوماسیون اداری سازمان ثبت املاک کشور وبا همکاری دوست عزیزم آقای امیر محسن گل محمدی زیر نظر استاد ارجمند آقای دکتر فریبرز جولای و تحت مدیرت و با راهنمایی های بی دریغ استاد ارجمندم آقای دکتر جعفر رزمی تعریف و انجام گردید.

متدولوژی در پیش گرفته شده در پیش برد کار پروژه متدولوژی RUP و بالتبع رویکرد انتخابی آن هم رویکرد تکرار شونده (ITERATIVE) قرار گرفت. نحوه‌ی جمع آوری اطلاعات هم استفاده‌ی موازی از تکنیک‌های سایه‌ای (SHADOWING)، مصاحبه‌ی مستقیم (INTERVIEW) و مصاحبه ی گروهی (FOCUSE GROUP) بود.
بعد از جمع آوری اطلاعات و تجزیه و تحلیل آنها مدل کردن آنها در قالب نمودارهای RUP (ACTIVITY DIAGRAM ,USE CASE DIAGRAM ) انجام شد و دیاگرام جریان فرم های به کار رفته(ENTITY DIAGRAM) نیز رسم گردید.
در واقع نتیجه ی اصلی کار پروژه در دیاگرام های انتهایی قابل مشاهده است. این نمودارها در واقع مستندات فرآیندها و گویای چگونگی انجام آنها در سازمان ثبت می باشند.
امید است که مفید کار کرده باشیم!

 

1 تعریف مسئله:
در سال های اخیر با افزایش روز افزون جمعیت کشور و با پیشرفت فراگیر تکنولوژی ؛ نیاز به انجام خدمات به شکل سریع تر و کارآمد تر و البته کم هزینه تر در تمامی سازمان ها و ارگان ها به خصوص در نهادهای دولتی به طور ملموس احساس ش

ده است.
یکی از نقاط ضعفی که در عملکرد این سازمان ها وجود دارد انجام دستی عملیات و حجم بالای کاغذ بازی می باشد. که این امر علاوه بر نارضایتی ارباب رجوع ضعف در ذخیره سازی اطلاعات را نیز در پی دارد و سازمان را از پیگیری موثر فعالیتهایش باز می دارد.
در همین راستا سازمان ثبت املاک کشور به علت حجم بالای مراجعه کننده به حل این قبیل مشکلات پرداخته و با برون سپاری پروژه ی اتوماسیون اداری سعی در مرتفع کردن آن داشته است.
اتوماسیون اداری در واقع به معنای حذف نقل و انتقالات اضافی اسناد فیزیکی و کاهش اعمال نظرهای شخصی در برخورد با تمامی ذینفعان می باشد. نتیجه ی اولیه ی حذف کاغذ بازی های اضافی صرف زمان کمتر رای ارائه ی خدمات می باشد، و نتیج ی مهم تر آن سهل الوصول بودن جستجو و یافتن یک سند خاص در بین اسناد اطلاعاتی موجود می باشد.
وجود یک نرم افزار انعطاف پذیر و قوی برای اجرایی کردن این کار، امری اجتناب ناپذیر است. متدولو»ی های مختلفی هم برای شروع پایه ریزی یک نرم ا

فزار موجود است که یکی از قوی ترین این متد ها متدولوژی RUP می باشد.
این متدولوژی با داشتن هزاران تجربه ی موفق در خود امکان BEST PRACTICE را به سادگی مهیا خواهد نمود.از طرف دیگر با فرض قرار دادن رویکرد تکرار شونده(ITRATIVE) و در نتیجه به حداقل رساندن ریسکها در هر مرحله ستری مناسب را برای پیشرفت کار فراهم می آورد.
اساسی ترین کار در پروژه ی اتوماسیون اداری بعد از آ

موزش و مدنظر قرار دادن اصول متدلوژی در تمام زمان انجام کار برای تیم پروژه،استخراج فرآیندهای موجود در سازمان یا به اصطلاح جمع آوری اطلاعات می باشد. برای بدست آوردن اطلاعات هم از بین چندین روش ممکن ما از تکنیک های سایه ای (SHADOWING) و مصاحبه ی مستقیم (INTERVIEW) و مصاحبه ی گروهی استفاده گردید.
بعد از استخراج فرآیندها امر ضروری بعدی مدل کردن این اطلاعات است. در این جا یکی دیگر از برتری های RUP مشخص می شود. رویکرد RUP در مدل کردن فرآیند ها استفاده از مدل‌های گرافیکی است که علاوه بر کاهش چشم گیر مستندات ،زبانی مشترک بین تمامی استفاده کنندگان از سیستم می باشد.
به تائید رساندن این نمودار ها هم آخرین وظیفه ی اینجانب در پیش برد پروژه بود .
فاز های بعدی که عبارتند از کد کردن فعالیتها و ارائه ی یک نسخه ی بتا از نرم افزار و در نهایت پیاده سازی نرم افزار نهایی در سازمان ثبت به عهده ی تیم نرم افزاری پروژه بود.
پروژه ی حاضر حاصل تلاش مشترک اینجانب حمید عابدین نیا و دوست عزیزم آقای امیر محسن گل محمدی بر روی فاز نخست پروژه ی اتوماسیون یعنی استخراج فرآیندها و مدل کردن آنها می باشد.
2 ضرورت انجم پروژه :
سازمان ثبت املاک کشور به دلیل حجم بالای مراجعه کننده و صدور سنند های کاغذی زیاد ، نیاز مبرمی به حذف کاغذ بازی های زائد و سهول ارائه ی خدمت به مراجعین را داشت. ضعف در ذخیره سازی اطلاعات، اتلاف زمان زیاد در یافتن یک سند خاص که مورد نیاز سازمان های ذی صلاح بوده، نیاز به فضای بسیار زیاد برای بایگانی اسناد سازمان، گم شد

ن اسناد، عدم امکان پیگیری کارآمد فعالیتهای جاری و نا رضایتی مراجعین از مهم ترین مشکلات سیستم جاری بوده که با ارائه ی یک سیستم کارآمد اتوماسیون اداری تا حد زیادی مرتفع می گردیده است.
با پیاده سازی مطلوب این سیستم، می توان کلیه ی اسناد را در چند کامپیوتر کم حجم ذخیره کرده و در صورت نیاز در عرض چند ثانیه به یک سند خاص مرسیدگی به پرونده ی خود را پی گیری نماید.

3 معرفی فصل های مختلف:
در ادامه ی فصل مقدمه مروری مختصر به تاریخچه ی RUP و نحوه ی توسعه ی آن در سالهای مختلف را ارائه می نماییم، سپس به معرفی مختصر سازمان ثبت املاک کشور می پردازیم و متدولوژی کار خود را هم توضیح خواهیم داد. در ادامه ی همین فصل است که توضیحاتی راجع به شیوه های جمع آوری اطلاعات خود (که در بخش قبلی بحث شد) توضیحات مختصری ارائه می نماییم .
در فصل اول به مرورادبیات موضوع می پردازیم. به این ترتیب که توضیح جامعی از چیستی RUP ارائه کرده و به بررسی فازهای مختلف ساختار پویای RUP (شناخت

،معماری، ساخت، انتقال) و همچنین بررسی فازهای ایستای آن(مدیریت پوژه، مدریت پیکربندی و تغییرات، مدیریت ریسک، مدریت محیط و;) خواهیم پرداخت.در پایان این فصل هم مقایسه ای کوتاه بین رویکرد آبشاری و تکرار شونده خواهیم داشت تا روشن شود چرا RUP متد تکرار شونده را در پیش گرفته است.
در فصل دوم که مورد کاوی ما است در ابتدا شرح مختصری از نمودارهای به کار گرفته شده کرده و مستندات به دست آمده را به رویت شما خواهیم رساد. در واقع کل نتیجه ی تلاش ما در این پروژه در این قسمت به ارائه می گردد.
در فصل آخر هم به جمع بندب و ارائه ی نتایج به دست آمده خواهیم پرداخت
در پایان ضمن تشکر از راهنمایی های بی دریغ استاد ارجمند، جناب آقای دکتر رزمی؛ امید است این پایان نامه بتواند کمکی هرچند نا چیز در پیش برد پروژه های مشابه بنماید.
4 تاریخچه ی RUP
آر.یو.پی نتیجه ی گردآوری تجاربِ موفقِ شرکتها و تیم های زیادی در طول چندین دهه میباشد. برخی از ریشه های اصلی آر.یو.پی به مدل حلزونی ارائه شده توسط آقای بِری بوهم ، برمیگردد. این مدل، با داشتن رویکردی تکرارشونده و مشتق از ریسک ، کارشناسان برجسته ی شرکت رشنال، یعنی افرادی نظیر فیلیپ کراچِن، گْردی بووچ، مایک دولین، ریچرِیتْ من و وکر ریس، را تحت تأثیر قرار داد.
ریس و بوهم در زمینه ی تحقیقات و نیز یکسری پروژه، همکار یهای مشترکی داشتند. یکی از کارهای موفق و شناخته شده ی آقای بوهم، مفهوم نقا

ط لنگرگاه میباشد که ایشان در سال 1996 در مقاله ای آن را معرفی نمودند. همین مفهوم، امروزه در آر.یو.پی تحت عنوان نقاط تصمیمگیری سازمانی یا نقاط کلیدی اصلی مطرح میباشد.
تیمِ مستقر در شرکت رشنال، آر.یو.پی را در مشارکت با مشتریان و با شروع از فرایندی تحت عنوان رویکرد رشنال که در طی سا لهای دهه ی هشتاد و ابتدای دهه ی نود میلادی در این شرکت تهیه شده بود، ایجاد نمود. این تیم از فرایندی تحت عنوان آجِکتُری که متعلق به آقای ایوار جکو بسن میباشد نیز در ایجاد و تکمیل آر.یو.پی، استفاده نمود. ایشان نیز بعدها(در سال 1995) به شرکت رشنال پیوست. بخش اصلی پروژه ی ایجاد آر.یو.پی در سا لهای 1995 تا 1998 میلادی انجام شد. معمار ارشد آر.یو.پی، آقای فیلیپ کراچِن بود. ایشان شخصی بسیار فعال و با تجربه در معماری و راهبری فرایند در سیستمهای بزرگی مانند سیستم جدید کنترل ترافیک در کانادا و نیز یکی از متفکرین برجسته در زمینه ی معماری میباشد.
با وجودیکه از همان ابتدای کار ایده ی ایجاد آر.یو.پی به عنوان یک محصول و راهکار تجاری مطرح بود، اما شرکت رشنال به ترویج این فرایند به صورتی آزاد و قابل دسترس برای عموم نیز مبادرت نمود. در این راستا، مفهوم فرایند یکپارچه مطرح گردید. در کنار این مفهوم، زبان مدل سازی استانداردی نیز تحت عنوان زبان یکپارچه ی مد لسازی با هدف متحدالشکل کردن رو شها و تکنیکهای نمادگذاری و مدل سازی ایجاد گردید. آقای جکو بسن، ایده ی یک فرایند آزاد و باز را با نوشتن کتابی تحت عنوان فرایند تولید(توسعه ی) یکپارچه ی نر مافزار در سال 1999 میلادی و با کار روی نس

خه ی پیش نویسی از محصول آر.یو.پی، تحقق بخشید.
از آن موقع، کتا بهای زیادی درباره ی فرایند یکپارچه و با هدف ترویج راهکارهای موفق، مفاهیمِ جدید فازها، دیسیپلین ها، و موارد مشابه آن، به رشته ی تحریر درآمد.
شرکت رشنال در سال 1995 ، شرکت آبجکتوری را که متعلق به آقای جکو بسنبود، در خود ادغام نمود. با ادغام این شرکت، فرایندی تحت عنوان فرایند رشنالْ آبجکتوری ایجاد گردید. در نسخه ی چهارم از این فرایند جدید، بحث های مدیریت نیازمند یها بر اساس دستاوردها و تجارب موفقِ شرکتی به نام رِکوو یزیت به آن اضافه شد. مباحث مربوط به تست نیز از شرکت اس.کیو.ای که در شرکت رشنال ادغام گردید، به فرایند رشنالْ آبجکتوری افزوده شد.
هما نگونه که ذکر شد، آر.یو.پی نتیجه ی مستقیم نسخه ی چهارم از فرایند رشنالْ آبجکتوری میباشد. در سال 1997 میلادی، شرکت رشنال، شرکت پیور آتْ ریا را که در زمینه ی مباحث مرتبط با پیکربندی پیشرو بود، در خود ادغام نمود و این مباحث را نیز به فرایند آر.یو.پی اضافه نمود.
سرانجام در فوریه ی سال 2003 میلادی، یک ادغام دیگر هم انجام شد. ولی این بار نوبت خود شرکت رشنال بود که در یکی از تحولهای بزرگ صنعت نر مافزار جهان، یعنی در شرکت آی.بی.ام ادغام گردد. در این زمان، شرکت رشنال، شرکتی با حدود بیست سال قدمت و ارزشی معادل چند میلیارد دلار بود.

امروزه شرکت رشنال به عنوان قلبِ مهندسی نر مافزار در شرکت آی.بی.ام فعالیت خود را ادامه میدهد. محصول آر.یو.پی نیز اکنون در مالکیت شرکت آی.بی.ام میباشد.
برخلاف یو.ام.ال، آر.یو.پی یک استاندارد نمیباشد. اما اگر روزی صنعت نر مافزار به ضرورت وجود فرایند یا الگوی فرایندهایی استاندارد برخورد نماید، بی گمان فرایند یا چارچوبِ فرایندی شبیه آر.یو.پی (با داشتن ویژگی های منحصر به فردی م

انند مد لسازی شده، کاملاً مستند شده، قالب تحت وب، قابل گسترش و به روز رسانی، و قابلیت پیکربندی)کاندید اصلی خواهد بود. امید است بتوانیم به یاری ایزد منان و همکاری نزدیک کارشناسان و متخصصان دلسوز، رویکردی مشابه را در کشور پایه ریزی نماییم.

تاریخچه ی تکامل آر.یو.پی

5 معرفی سازمان ثبت املاک کشور :
سازمان ثبت املاک کشور که متولی اصلی صدور سند املاک، پاسخ به استعلام مراجع ذی صلاح قضایی در مورد جزییات حدود و مالک یا کالکان اماک، بایگانی تاریخچه ی املاک و ; می باشد از جمله معظم ترین سازمان های دولتی کشور بوده و چون با اصلی ترین سرمایه های مادی افراد یعنی ملک آنها سر و کار دارد از اهمیت به سزایی برخودار بوده ومورد توجه تمامی رگان ها می باشد.
از جمله زیر مجموعه های سازمان ثبت املاک می توان به دفاتر املاک نواحی مختلف کشور، اجرای ثبت، بایگانی ثبت، هیئات ویژه رسیدگی به اختلافات مردم در مورد ملکی خاص و ; اشاره نمود.
تقریبا تمامی سازمان های دولتی به نوعی با این سازمان در ارتباط هستند، اما از مهم ترین آنها می توان به دادگاه ها ،شهرداری ها، وزارت مسکن و شهرسازی، زمین شهری و; اشاره کرد که علاوه بر اینها تمام مالکان زمین و ملک از هر نوع که باشد به نوعی مراجعه کننده به سازمان ثبت به حساب خواهند آمد.
این حجم عظیم مراجعه کننده طبیعتا حجم عظیم خ

واسته ها را به دنبال دارند و مسلما حجم بسیار زیاد داده ها و اسناد پی آمد طبیعی آن خواهد بود.
لذا شیوه ی صحیح استفاده از داده ها و بایگانی آنها و از همه مهم تر جریان صحیح داده در این سازمان از اهمیت به سزایی برخوردار است. که تلاش ما هم در راستای پاسخ گویی به همین نیاز حیاطی سازمان ثبت املاک کشور بوده است.

 

6 شیوه ی جمع آوری اطلاعات :
جمع آوری اطلاعات از مهم ترین وظایف تیم تحلیل مسئله در این گونه پروژه ها می باشد. چراکه حصول اطلاعات صحیح و به دست آوردن ریزه کاری های فرآیند ها از پیچدگی خاصی برخوردار است.
در زیر به مرور شیوه های اتخاذی در اجرای جمع آوری اطلاعات خواهیم پرداخت:
• روش مصاحبه ی مستقیم(INTERVIEW):
در این روش یک نفر از تیم جمع آوری اطلاعات با یک نفر از افراد درون سازمان کارفرما به مصاحبه پرداخته و سعی در به دست آوردن اطلاعات کلی راجع به فرآیند های جاری سازمان می کند. به طور معمول این فرد از افراد عالی رتبه سازمان کارفرما انتخاب می گردد تا اطلاعات کلی از کلیه ی فرآیندهای درون سازمانی را داشته باشد و از طرفی بز پرداختن به ریز فعالیت ها جلوگیری کند.
عمده ترین حسن این روش آشنایی تیم با کلیات فعالیت جاری سازمان و بی اطلاع نبودن آنها از روح حاکم بر سازمان می باشد.اما از ایراد های عمده ی این روش هم تمرکز زیاد آن بر اطلاعات یک نفر است.یعنی اگر این فرد یک فرآیند رااشتباه متوجه شده باشد یا قسمتی از آن را فراموش کرده و بیان نکند تیم ره به خطا رفته و از مسیر خود منحرف می شود.
• روش سایه ای(SHADOWING):
در این روش یک نفر از تیم پروژه محدوده ی عملیاتی فرآیند مورد نظر خود در سازمان رفته و به کنار دست اپراتور آن فرآیند می نشیند و ریز کارهای او را یادداشت کرده و به اصلاح فرآیند های به دست آمده در مرحله ی قبل می پردازد. باید توجه داشت در این کار فرد مصاحبه کننده به هیچ عنوان نباید از اپراتور سوال کند ودر کار او خلل به وجود آورد. او تنها و تنها باید کارهایی را که می بیند بنویسد.
از موانع احتمالی این روش جبهه گیری اپراتور در برابر

مصاحبه کننده است.
• روش مصاحبه گروهی (FOCOUS GROUP) :
این روش که آخرین گام برای تصحیح اطلاعات تیم ماست یک گروه از افراد مصاحبه کننده در جلسه ای ریز فعالیت های هر یک از فرآیندهای استخراجی در

مرحله ی قبل را از یک تیم از افراد درون سازمانی سوال می نمایند. نکته ی حایز اهمیت این است که تعداد افراد تیم ها باید مشاوی و بین 3 تا 5 نفر باشد. نکته ی دیگر اینکه افراد مصاحبه شونده بهتر است از سطوح مختلف سازمان باشند تا از دید خود فعالیتها را مطرح کرده و ریزه کاری ها را بیان کنند.
از مهمترین موانع پیش برد این روش هم این است که افراد تیم مصاحبه شونده از فرد اشد گروهشان بیم دارند و صحبتهای او را حتی اگر غلط هم باشد تصحیح نمی کنند و به این ترتیب تیم به خطا می رود.

1 RUP :
در ابتدا مروری اجمالی و در عین حال جامع بر ساختار و مفاهیم کلیدی آر.یو.پی خواهیم داشت .
پس از بررسی مفهوم آر.یو.پی، ساختار دو بعدی آن معرفی شده و به طور مختصر تشریح میگردد . توصیف کامل هر یک از این اَبعاد هم در ادامه ارائه خواهد شد .
الف )فرایند یکپارچه ی رشنال یا به اختصار، آر.یو.پی چیست؟
پیش از تعریف آر.یو.پی و آشنایی با معنای دقیق آن، ابتدا به معنای لغوی آن اشار ه ای میکنیم .
رشنال نام یکی از شرک تهای بزرگ در صنعت نرمافزار است. این شرکت نقش مهمیدر توسعه ی صنعت نرمافزار ایفا نموده است. این شرکت در سال 2003 رسماً توسط شرکت آی.بی.ام خریداری شد. بنابراین در حال حاضر، مالکیت آر.یو.پی در اختیار شرکت آی.بی.ام میباشد. حرف دوم در واژ ه ی آر.یو.پی مخفف کلمه ی یونیفاید و به معنای تلفیق شده، یکی شده، و متحدالشکل میباشد.حرف سوم واژه ی آر.یو.پی مخفف واژ ه ی پروسس به معنای فرایند میباشد. فرایند تولید، قالب و الگوی پروژه را تعریف مینماید.

حال میتوانیم تعریف دقیقتری از آر.یو.پی داشته باشیم. آر.یو.پی، سه مفهوم و معنای تا حدی متفاوت را در بر میگیرد:

1- آر.یو.پی یک رویکرد و روش برای تولید نرمافزار میباشد. این رویکرد، دارای ویژگی های برجسته ای مانند تکرارشونده بودن، تمرکز بر معماری و مبتنی بودن بر موارد کاربرد یا به عبارت ساده تر، مبتنی بر خواسته های مشتری میباشد.
2- آر.یو.پی یک فرایند به خوبی تعریف شده و سازماندهی شده ی مهندسی نرمافزار میباشد. نقشها فعالیتها ، دستاوردها ، و جریا نهای کار تعریف شده در آر.یو.پی، عناصراصلی یک فرایند(یعنی چه کسی ، چه کاری ، چگونه و چه موقع ) را تعریف و تبیین مینماید. آر.یو.پی ساختار مناسبی برای کنارِ هم گذاشتنِ این مؤلفه ها فراهم نموده است. نحوه ی سازماندهی این ساختار به دو بعد دینامیک و استاتیک، یکی از ویژگ یهای کم نظیرِ آر.یو.پی میباشد.
3- آر.یو.پی محصولی است دربرگیرند ه ی چارچوب و قالبِ کلی فرایند های تولید سیستم‌های نرمافزاری. از این منظر، آر.یو.پی یک فرایند نیست که بتوان آ نرا مستقیماً به عنوان قالب تعریف یک پروژ ه ی تولید نرمافزار بکار گرفت، بلکه مفهومیاست بسیار فراتر و جامع تر. در واقع آر.یو.پی، مانند یک میز پر از غذاهای متنوع در یک رستوران میباشد؛ مسلماً، هیچ یک از مهما نهای این رستوران قادر نخواهد بود همه ی غذاها را میل نماید. در عوض، هر کس با توجه به ذائقه و نیازش (و البته موجودی داخل جیبش) گلچینی از غذاها را انتخاب و میل مینماید.
آر.یو.پی مخزن یا بانک دانشِ بزرگی از راهکارها و تجاربِ موفق برای شرایط و طیف گسترده ای از پروژه های مختلف،فراهم نموده است. هیچ پروژ ه ای در جهان نمیتواند منطقا از همه ی این راهکارهای موفق، فعالیت های تعریف شده، راهنمایی ها و دستاوردهای مختلف، آنگونه که در آر.یو.پی تعریف شده، استفاده نماید. هر پروژ ه ای با توجه به ذائقه، نیازها، محدودیتها، و امکانات خاصش، به گونه ی متفاوتی از این بانک دانش استفاده مینماید. آر.یو.پی به عنوان چارچوبِ فرایند، دارای قابلیت سفارشی سازی و پیکربندی برای طیف وسیعی از پ

روژ ه ها میباشد. به کمک آر.یو.پی، میتوان فرایندی مناسب برای تولید یک محصول نرمافزاری بسیار کوچک یا یک پروژ هی نرم افزاری بزرگ را تعریف و با موفقیت اجرا نمود. این ویژگی که آ نرا مقیاس پذیری مینامند، یکی دیگر از ویژگی های کم نظیر آر.یو.پی محسوب میشود.
کتا بها و مقالات متعددی در رابطه با آر.یو.پی نوشته شده ا

ست. اما کامل ترین و جامع ترین منبع، اطلاعاتی مرتبط با آر.یو.پی، در قالب یک محصولِ پیاد ه سازی شده با فناوری وب و روی یک لوح فشرد5 تولید شده است. این محصول که توسط شرکت رشنال عرضه میشود، شامل کلیه ی راهنمایی ها، مثا لها، تعاریف، الگوها، و قالب هایی است که سرتاسر چرخه ی تولید محصولات نرمافزاری را تحت پوشش قرار میدهد.
ب) آر.یو.پی به عنوان یک رویکرد مهندسی نرم افزار
از این منظر، آر.یو.پی همانند یک بانک دانش و گنجینه ای از تجارب، الگوها، و راهکارهای موفق در صنعت نرم افزار میباشد. ویژگی های کلیدی آر.یو.پی که آ نرا از سایر رویکردهای مهندسی نرم افزار متمایز مینماید،عبارتند از:

– توسعه و تولید با رویکرد تکرارشونده در مقابلِ رویکرد توسعه به رو ش آبشاری و یا سایر
رویکردهای دیگر
– تمرکز بر معماری ( محوریت معماری در فرایند)
– توسعه مبتنی بر موارد کاربرد (مشتری مداری)
اصول بنیادی آر.یو.پی که آنها را رو ح آر.یو.پی نیز نامید ه اند، عبارتند از:
– از همان ابتدا و به طور مستمر بر ریسک های مهم پروژ ه تان غلبه نمایید، در غیر این صورت، این ریسک ها بر شما غلبه خواهند کرد!
– اطمینان یابید که در طول فرایند، فعالیت های شما همواره برای مشتری ارزش افزود ه ای در بردارند.

– همواره بر داشتن یک نرم افزار قابل اجرا در تمام مقاطع و در طول پروژه تأکید داشته باشید.
– از همان ابتدای پروژه، در اندیشه ی راهکار مناسبی برای مدیریت تغییرات باشید و هرگز این کار را به تعویق نیاندازید.
– رسیدن به یک چارچوب یا معماری مستحکم و قابل اجرا و مبنا قرار دادن آن
– سیستم را با استفاده از مؤلفه های نرم افزاری بنا نمایید.
– تولید یک فراورد ه ی نرمافزاری، مانند یک ورزش تیمیاست. همه ی افراد مشارکت کننده در جریان تولید یک محصول نرمافزاری باید در قالب یک و تنها ی

ک تیم فعالیت کنند.
– کیفیت را در بطنِ همه ی فعالیت های خود قرار دهید.

آر.یو.پی به عنوان یک فرایند به خوبی تعریف شد ه ی تولید نرمافزار
آر.یو.پی خود به عنوان یک فرایند تولید و مهندسی نرمافزار، با استفاده از تکنیک های طراحی و مدلسازی نرمافزار، طراحی شده است. تعریف کامل این فرایند به وسیله ی اَبر مدلی تحت عنوان مدلِ مهندسی فرایند نرم افزارکه استانداردی برای مد لسازی فرایند مبتنی بر زبان مد لسازی استاندارد یو.ام.ال میباشد، صورت پذیرفته است.
در شکل زیرمعماری کلی آر.یو.پی نشان داده شده است .ه

مانگونه که در این شکل ملاحظه مینمایید این فرایند دارای ساختاری دو بعدی است.
سازماندهی فرایند آر.یو.پی در دو بعد زمانی و محتوایی(دینامیک و استاتیک)

ج) دو بعد تشکیل دهنده ی ساختاری متعامد آر.یو.پی، عبارت

ند از:
1 ساختار دینامیک )پویا): ساختار دینامیک آر.یو.پی، بعد افقیِ نشان داده شده در شکل بالا و بیانگر ساختار پویا و ملاحظات مرتبط با زمان در فرایند میباشد. در این بعد، ملاحظاتی مانند چرخه های توسعه(یا چرخه های تولید)، فازها،تکرارها،ونقاط تصمیم گیری کلیدی مطرح میباشد. این مفاهیم درکنارِ هم، چرخه ی عمر یک پروژه ی نرم افزاری(پروژه ی تولید یک محصول نرمافزاری)راتعریف مینمایند.
2 ساختار محتوایی (استاتیک) : ساختارِ آر.یو.پی دارای یک بعد عمودی نیز میباشد که بیانگر ساختاراستاتیک یا محتوایی آن است. دراین بعد، توصیفی از چگونگی دسته بندی و سازماندهی عناصر محتوایی فرایند یعنی مجموعه ی فعالیت ها راهنمایی ها،دستاوردها و نقش ها در قالب دیسیپلین ها یا جریان های منظم و منطقی مجموعه ی کارها میباشد.
• به علت اهمیت ساختار دینامیک آر.یو.پی در اینجا شرح مختصری از آن را ارائه خواهیم نمود.
ساختارِ دینامیک آر.یو.پی
بر اساس فرایند آر.یو.پی،یک پروژه ی نرمافزاری که با هدف تولید یک فراورده ی نرمافزاری تعریف و اجرا میگردد، از نظر دینامیکی یا بعد زمانی دارای چهار فاز میباشد:فازِ آغازین یا فاز شناخت، فازِ تشریح یا فاز معماری ، فازِ ساخت و فازِ انتقال. نمای کلی این چهار فاز در شکل زیر نشان داده شده است.

چهار فاز یک پروژه در آر.یو.پی و مراحل مهندسی و فرآوری

دو فازِ اول را مرحله ی مهندسی و دو فازِ آخر را مرحله ی فرآوری مینامند. همانگونه که در شکل ملاحظه میشود، نر مافزار در طول چهار فاز آر.یو.پی، روندی تکاملی را پشت سر میگذارد.
در این فرایند، تکامل فراورده ی نرمافزاری را میتوان به بزر گ شدن یک گلوله ی کوچک برف که از بالای یک کوه به سمت پایین سرازیر شده است، تشبیه نمود. البته اگر در مسیر این گلوله ی برف موانع پیش بینی نشده ای(یا همان ریسک ها)وجود داشته باشد، گلوله متلاشی خواهد شد و احتمالاً به جای یک گلوله ی کامل برف که معادل یک فراورده ی نرمافزاری با کیفیت مطلوب میباشد، چندین قطعه ی کوچک نصیبمان خواهد شد. بنابراین یک جایی در این مسیر باید آگاهی و اطلاع خوبی از موانع احتمالی و همچنین استحکام مناسب گلوله ی برف داشته باشیم و البته این کار با نشستن بالای کوه و نقشه و طرح ریختن ممکن نیست!

در انتهای هر یک از فازهای چهارگانه ی آر.یو.پی، یک نقطه ی تصمیم گیری کلیدی یا سازمانی،وجوددارد.

در بسیاری از موارد در فازهای مختلف دستیابی به تصمیمات کلیدی با انجامی کباره ی مجموعه ی فعالیت های مهندسی امکان پذیر نمیباشد. اینجاست که مفهوم

تکرار مطرح میگردد. هر یک از فازهای آر.یو.پی میتواند شامل یک یا چند تکرار باشد. تکرارها عمدتاً به تصمیمات فنی منجر میشوند. در آر.یو.پی،اصطلاح میژور مایل استوناشاره به نقاط تصمیم گیری انتهای هر فاز داشته و اصطلاح مینور مایل استون برای توصیف نقاط انتهای تکرارها که نقاط تصمیم گیری فنی یا نقاط آشکارشدن ملاحظات فنی در داخل فازهای مختلف میباشند، بکار میرود.

نقاط تصمیم گیری کلیدی و ارتباط آنها با انتهای فازهای آر.یو.پی

همانگونه که اشاره گردید،فازهای آر.یو.پی مفهوم تصمیم گیری و دستیابی به یکسری تصمیمات کلیدی را در بر میگیرند. تمام فعالیت های یک فاز طوری برنامه ریزی میشود که با توجه به ویژگی های پروژه و ملاحظات مختلف مرتبط با آن، به تصمیمات خاصی منجر شوند. هرگاه در یک فاز با تکرارهای برنامه ریزی شده، دستیابی به نتایج مورد انتظار برای اتخاذ تصمیم های کلیدی ممکن نباشد، بدون رفتن به فاز بعدی، باید یک تکرار دیگر در همان فاز، درنظرگرفته شود. بنابراین در هر تکرار، باید به دقت، به اهداف پیش بینی شده توجه داشت و از انجام فعالیت

های اضافی که نقش کمتری در دستیابی به تصمیم های کلیدی دارند، پرهیز نمود.
به طور کلی، اهداف کلیدی هر یک از فازهای آر.یو.پی به شرح زیر می باشد:
– فاز آغازین (شناخت): اثبات درک صورت مسأله و مشکلات موجود، تسکین

و فرونشانی ریسک های سازمانی، و جلب نظرِ موافق تمام ذینفعان نسبت به مقرون به صرفه بودن و نیز امکا ن پذیر بودن ادامهی پروژه.
– فاز تشریح (معماری): غلبه بر ریسک های فنی با تثبیت یک معماری قابل اجرا، دقیق تر نمودن برنامهی اجرایی پروژه
– فاز ساخت: ایجاد سیستمیبا تمام قابلیت های مورد توافق (نسخه ی بِتا)
– فاز انتقال: کسب اطمینان نسبت به اینکه سیستم نرم افزاری حاصل، تمام خواسته ها و نیازهای تثبیت شده ی کاربران را برآورده می کند و انتقال کامل محصول به محیط کاربران نهایی آن.
در آر.یو.پی، برنامه ریزی مبتنی بر شکستنِ فرایند میباشد. این بدان معناست که برنامه ی اجرایی یک پروژه بر اساس الگوی تعریف شده در آر.یو.پی، بیانگر اینست که برای دستیابی به یکسری اهداف و مقصودهای مشخص در طول زمان، چه کارهایی باید انجام شود. الب

ته توجه داشته باشید که در آر.یو.پی، برنامه ریزی با هر دو رویکرد بالا به پایین و نیز پایین به بالا انجام می شود.
در مرحله ی مهندسی (یعنی فازهای آغازین و تشریح)، رویکرد غالب، بالا به پایین می باشد و در مرحله ی فرآوری( یعنی فازهای ساخت و انتقال) از رویکرد پایین به بالا، برای برنامه ریزی استفاده می شود. رویکرد پایین به بالا، از دستاوردهای تعریف شده و نیز مبنایی که بر اساس معماری شکل گرفته، استفاده می نماید.

د) ساختارِ محتوایی آر.یو.پی
از بعد ساختارِ استاتیک یا محتوایی، عناصر کلیدی فرایند، یعنی فعالیت ها، دستاوردها، و نقش‌ها در قالب تعدادی دیسیپلین، گروه بندی و سازماندهی شده اند. برای توصیف و مدل سازی ترتیبِ منطقی مجموع فعالیت های هر یک از این دیسیپلین ها، از مدل جریان کار استفاده میشود. لازم به ذکر است که تمامیمؤلفه های ساختار محتوایی آر.یو.پی با زبان مدل سازی استانداردی تحت عنوان یو.ام.ال، مدل سازی شده اند.
همانگونه که می دانید، یک فرایند توصیف می نماید که چه کسی ؟ چه کاری را؟، چگونه؟، و چه موقع؟ باید انجام دهد تا اینکه به نتیجه ی مطلوب که یک محصولِ با کیفیت است، دست یابیم. از این منظر، نقش ها معادل مؤلفه ی چه کسی؟، فعالیت ها معادل مؤلفه ی چگونگی؟، دستاوردها معادل مؤلفه ی چه چیزی؟، و جریان کار معادل مؤلفه ی چه موقع؟ در فرایند می باشد.
a

 

کلمات کلیدی :