ای آر پایانامه

 

مقاله باید و نبایدهای آکریل آمید word دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله باید و نبایدهای آکریل آمید word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله باید و نبایدهای آکریل آمید word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله باید و نبایدهای آکریل آمید word :

سال انتشار: 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 5
چکیده:
با لزوم توسعه صنعت غذا و به کارگیری روش های مختلف در تولید محصولات غذایی، تولید محصولی ایمن و با کیفت بالا ارزشمند می باشد. به کارگیری روش های نامناسب سبب تشکیل ترکیبات سرطان زا می شود که برای انسان خطرناک می باشد از این رو اطلاع رسانی و آموزش روش های صحیح و مناسب که سبب کاهش و به حداقل رسیدن این ترکیبات می شود در تهیه غذا بسیار مهم می باشد. در این تحقیق مطالبی بیان می شود در مورد ترکیب شیمیایی بنام آکریل آمید که در غذاهایی با منشأ گیاهی غنی از کربوهیدارات و مقدار کمی پروتئین می باشد در طی مراحل پخت با حرارت بالا تشکیل می شود روش های پخت چون سرخ کردن، برشته کردن و کباب کردن سبب تشکیل آکریل آمید می شود و روش های جوشیدن و ماکروویو، کمتر آکریل آمید تشکیل می شود. به طور عمده هنگام پخت غلات حاصل می شود

 

کلمات کلیدی :