مقاله بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانت
نوشته شده به وسیله ی علی در تاریخ 95/8/14:: 4:15 صبح

مقاله بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانتین و کتیرای تیمار شده با امواج فراصوت word دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانتین و کتیرای تیمار شده با امواج فراصوت word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانتین و کتیرای تیمار شده با امواج فراصوت word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانتین و کتیرای تیمار شده با امواج فراصوت word :
سال انتشار: 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 6
چکیده:
در سال های اخیر، واکنش های بین آنزیم ها و ماکروملکول ها نقش مهمی در پایداری ساختار و عملکرد آنزیم ها دارد. هدف از این تحقیقاتصال تراگاکانتین و نمونه های کتیرای تیمار شده با امواج فراصوت به لیزوزیم از طریق واکنش میلارد بود. اتصال کووالانسی این هیدروکلوئیدها به لیزوزیم با روش های الکتروفورز SDS-PAGE و FTIR تایید گردید. آنالیزهای بررسی خواص عملکردی کانژوگه های به دست آمده بهبود فعالیت امولسیون کنندگی و کف کنندگی را نشان داد که بهبود این خواص در نمونه های تیمار شده با امواج فراصوت چشمگیرتر بود. همچنین پایداری حرارتی لیزوزیم در این نمونه ها افزایش یافت. بنابر نتایج این تحقیق اتصال لیزوزیم با کتیرا و مشتقات آن می تواند کاربرد این هیدروکلوئید را به یک ترکیب عملگر و لیزوزیم را به عنوان یک ترکیب ضدمیکروبی طبیعی در صنایع غذایی و دارویی افزایش دهد.

کلمات کلیدی :