ای آر پایانامه

 

مقاله تاثیر افزودن لیکوپن بر زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست سین بیوتیک word دارای 3 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تاثیر افزودن لیکوپن بر زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست سین بیوتیک word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تاثیر افزودن لیکوپن بر زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست سین بیوتیک word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله تاثیر افزودن لیکوپن بر زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست سین بیوتیک word :

سال انتشار: 1391
محل انتشار: سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی)
تعداد صفحات: 3
چکیده:
اهمیت لیکوپن به عنوان عامل رنگ و آنتی اکسیدان در جلوگیری از بعضی بیماریهای مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی- عروقی در سالهای اخیر افزایش یافته است. افزایش بقا و زندهمانی باکتریهای پروبیوتیک از دغدغههای مهم صنعت غذا میباشد. در این مطالعه تاثیر غلظت لیکوپن، مقدار صمغ عربی و زمان افزودن لیکوپن (قبل و بعد از پاستوریزاسیون) در طی 21 روز نگهداری بر زندهمانی پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA – 5 در ماست سینبیوتیک مورد بررسی قرار گرفت. لیکوپن به روش استخراج با حلال از گوجهفرنگی تهیه شد. آنالیز داده ها نشان داد که زمان نگهداری تاثیر معنیدار بر زندهمانی LA – 5 داشت P<0/05 صمغ عربی در محدوده 1 – 0% تاثیرمعنیداری بر زندهمانی پروبیوتیک LA – 5 نداشت P>0/ 05 افزایش لیکوپن از 10 پیپیام به 50 پی پی ام در طی 21 روز نگهداری، تاثیر معنیداری بر زندهمانی پروبیوتیک LA – 5 نشان نداد؛ ولی در نمونههای حاوی لیکوپن تعداد LA – 5 بالای cfu/ml 10 4 مشاهده گردید.

 

کلمات کلیدی :