ای آر پایانامه

 

مقاله ملاس و کاربردهای آن در صنایع تخمیری word دارای 4 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله ملاس و کاربردهای آن در صنایع تخمیری word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله ملاس و کاربردهای آن در صنایع تخمیری word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله ملاس و کاربردهای آن در صنایع تخمیری word :

سال انتشار: 1392
محل انتشار: هشتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران و چهارمین همایش ملی امنیت زیستی
تعداد صفحات: 4
نویسنده(ها):
مینا همایونفال فینی – دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی ، دانشگاه تهران، کرج ، ایران
نگین احمدی – عضو کمیته پژوهشی دانشجویی، انیستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی ، دانشگاه علوم پژشکی شهید بهشتی، تهر

چکیده:
باقیمانده شربت حاصل از تصفیه شکر گرفته شده از چغندر قند و نیشکر عصاره ای است خیلی غلیظ ، تیره و چسبناک که پس از تبلور حداکثر شکر از آن جدامی شود و برای تهیه الکل، سرکه و علوفه دامی استفاده می شود . مقاله حاضر با استفاده از جستجوی الکترونیکی کلمه های کلیدی ملاس ، صنایع تخمیری ، منبع ارزان قیمت و محصول جانبی در بین 9 مقاله کامل انگلیسی ISI و کتاب صنعت قند در رابطه با ملاس و کاربرد های آن انجام گردید . با توجه به ترکیبات ملاس ، این ماده به عنوان منبع خوبی از مواد قندی ، مواد ازت دار و ترکیبات معدنی به حساب می آید و امروزه مصارف بسیار متنوعی برای آن وجود دارد . این مصارف را در سه بخش مصارف مستقیم ملاس، مصارف ملاص در صنایع تخمیری و سایر مصارف ملاس تقسیم می شوند . از ملاس برای تهیه خمیر مایه ، الکل، اسید آمینه لاین و غیره استفاده می گردد . علی رغم کاربرد وسیع آن در تهیه ی انواع فرآورده ها، مقدار قابل توجهی ملاس در تغذیه ی دام مصرف می شود .

 

کلمات کلیدی :