ای آر پایانامه

 

مقاله بررسی تأثیر استفاده از رنگ طبیعی بر خواص بازارپسندی آبمیوه انار word دارای 4 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی تأثیر استفاده از رنگ طبیعی بر خواص بازارپسندی آبمیوه انار word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی تأثیر استفاده از رنگ طبیعی بر خواص بازارپسندی آبمیوه انار word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله بررسی تأثیر استفاده از رنگ طبیعی بر خواص بازارپسندی آبمیوه انار word :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 4
نویسنده(ها):
حسین قدرتی قرقی – شرکت فرآورده های لبنی کاله آمل
فاطمه پورنصراله زیده – شرکت فرآورده های لبنی کاله آمل

چکیده:
امروزه مصرف انوع آبمیوه به عنوان تأمین کننده ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن مورد توجه قرارگرفته است که در این میان آبمیوه انار یکی از پرمصرف ترین این گروه می باشد. برخی از مهمترین عواملمورد بحث در آبمیوه انار ارزش تغذیه ای و خواص شیمیایی آن (رنگ،طعم،مزه و;) می باشند. در این بین نمی توان از تأثیر رنگ، طعم و مزه بر بازارپسندی این محصول غافل شد. استفاده از جوشانده برگ برخی ازدرختان، به عنوان افزودنی مفید و همچنین به عنوان رنگ طبیعی جایگزین، روشی نوینی جهت ارتقاء ارزش تغذیهای و خواص شیمیایی در آبمیوهها میباشد. جوشانده برگ درخت به که از مهمترین خواص آن میتوانبه کاهش اثرات رادیکالهای آزاد که منجر به کاهش تجمع پلاکتی و بهبود متابولیسم سلولی میگردد، اشاره نمود، سبب افزایش ارزش تغذیهای آبمیوه انار شده و همچنین به دلیل قرمز رنگ بودن نیز می توان از آن به عنوان رنگ طبیعی آب انار استفاده نمود. در این پژوهش سعی بر معرفی تأثیر جوشانده برگ درخت به بر ارزش تغذیهای و شیمیایی و در نهایت خواص بازارپسندی آبمیوه انار شده است.

 

کلمات کلیدی :